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畜产食品工艺学
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蒋爱民 编 作者
中国农业
译者
2000-1 出版日期
350 页数
26.60元 价格
丛书系列
9787109065796 图书编码

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发表于2024-11-28

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畜产食品工艺学 在线电子书 图书描述

《全国高等农业院校教材:畜产食品工艺学》介绍了畜产食品及其加工工艺，分为肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品和实验实习指导四部分。《全国高等农业院校教材:畜产食品工艺学》是由中国农业出版社出版的。

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