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烹饪生产实习教程
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简体网页||繁体网页
朱秉中 编 作者
译者
1995-1 出版日期
271 页数
10.80元 价格
丛书系列
9787504413307 图书编码

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发表于2024-11-25

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烹饪生产实习教程 在线电子书 图书描述

《烹饪生产实习教程》是国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材，《烹饪生产实习教程》内容包括：概述、刀功训练、鲜活原料初步加工、干制原料的初步加工、勺功训练、调制浆、糊等内容。《烹饪生产实习教程》由朱秉中编写。

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