具体描述
《舌尖上的味道·家常》中这样说道：母亲总是用食物给孩子留下最好的味道。想想看，想家，确实首先想念的是妈妈的味道，一碗拉面，一碗饺子，当时觉得并没有多么特别，当你远行，才觉得那是世界上最好的美味。
妈妈的味道寄于情， 妈妈的味道至真。对于母亲而言，手艺和刀法并不是她的第一要务。一道看似最平实的美味，里面的食材普通、易得，但是搭配却十分合理。每一口都饱含着真挚的母爱。
作者的家乡圳上镇是古代中原南流饮食的汇集地和南蛮饮食的最后缩影，现在还保留得非常完整。巴陵的《妈妈的味道》一书，不但让读者欣赏到精彩的美文，还能够唤起人们对身边那些渐行渐远的美食的记忆和关注，从而共同呵护、继承、光大我们民族饮食文化。
作者简介
巴陵，职业书评人，职业美食人，美食旅游专栏作家。曾主笔《湖南省旅游志》、《湖南省志·旅游志》、《湖南省政区大典·旅游部分》等史志专著。出版美食随笔集《尝遍大中国》、《一本书吃遍中国》、《食全酒美》、《尝遍大中国（二）》、《一箪食，一瓢饮，四方味好》、《觅食——从南向北，边走边尝》、《舌尖上的旅行》等，出版文化散文随笔集《村庄散记》、《秋声高处》、《浮生物语》等，出版旅游散文集《纸上闲游》。纪录片《行走的餐桌2·吃湘喝辣》十集的总顾问。
目录信息
南瓜藤
茄子把
吃春找刺钟条芽
鸡冠菌
寒菌油
蕨粑
盐酱骨头
辣子皮煮胸膛骨
白胡椒蒸猪脑髓
心肺汤
草纸煨猪苦胆
吃油与油渣
菌子油
腊猪肝
腊牛肉
水紧牛舌
阉割与卵菜
鲤鱼炝豆腐汤
盐菜豆豉汤
霉豆腐渣
魔芋豆腐
辣椒粉里的鸡杂世界
猪肠粑
油炸白鲢
猪脑壳
水煮荷包蛋
斩肉圆子
花生米猪脚汤
直骨头炆嫩玉米籽汤
红烧牛蹄
青榨菜脑壳
黄菜笋子
· · · · · · (收起)
读后感
——包惜弱怎么看？这是我看完这本书的第一反应。木有错，我说的就是《射雕英雄传》里心慈手软，自家养的鸡鸭从来不忍心杀，还要买着来吃的那个、包惜弱！不知道她看了这本书会有什么感觉눈_눈就算是我这种没那么心慈手软的人，看了这本书也感觉很不舒服。薄薄的一册，外封...
评分最亲妈妈情 最美妈妈味 ——读巴陵《妈妈的味道》 吴茂钊 文/图 巴陵的新作《妈妈的味道》，近日由中国人民大学出版社出版。 古话说：“十岁定口味”，就是说人的一生中最为深刻的美食记忆是在10岁左右形...
评分——包惜弱怎么看？这是我看完这本书的第一反应。木有错，我说的就是《射雕英雄传》里心慈手软，自家养的鸡鸭从来不忍心杀，还要买着来吃的那个、包惜弱！不知道她看了这本书会有什么感觉눈_눈就算是我这种没那么心慈手软的人，看了这本书也感觉很不舒服。薄薄的一册，外封...
评分饮食与地方风俗 ——读 《妈妈的味道》 有感 马浩 常言道；南甜北咸，西酸东辣。这与其说的是南北西东的饮食特点，不如说是各地饮食的风俗习惯。 读罢巴陵先生的饮食随笔集《妈妈的味道》，愈发觉得真是这么一回事了。书名《妈妈的味道》，我以为是本讲述亲情故事的书，其实...
评分——包惜弱怎么看？这是我看完这本书的第一反应。木有错，我说的就是《射雕英雄传》里心慈手软，自家养的鸡鸭从来不忍心杀，还要买着来吃的那个、包惜弱！不知道她看了这本书会有什么感觉눈_눈就算是我这种没那么心慈手软的人，看了这本书也感觉很不舒服。薄薄的一册，外封...
用户评价
我被《媽媽的味道》这个书名深深吸引，因为它触及了我内心最柔软的角落。我从小就对母亲做的饭菜情有独钟，那种味道，不仅仅是食材本身的鲜美，更是掺杂了母亲的爱、耐心和时光的味道。我总觉得，每个人的记忆里都有一份属于自己“妈妈的味道”，它可能是一道简单的家常菜，也可能是某个节日才能吃到的特别料理，但无论是什么，都承载着无法替代的情感价值。我非常好奇这本书会如何呈现这种“味道”。它是否会包含那些令人怀念的食谱？它是否会通过一个个动人的故事来展现母亲的辛劳与付出？我期待着，通过这本书，能够重温那些关于家的温暖记忆，也能够更加深刻地理解，为什么“妈妈的味道”总是那么与众不同，那么令人难以忘怀。我希望这本书能带给我一种心灵的慰藉，让我在忙碌的生活中，找到一份宁静和力量。
评分《媽媽的味道》这个书名，有一种直击人心的力量。它唤醒了我内心深处对家的眷恋，对母亲的思念。我一直认为，母亲的味道，不仅仅是味蕾上的体验，更是心灵深处的慰藉。这本书，我想，一定蕴含着许多关于亲情、关于成长的故事，它会以细腻而温柔的笔触，描绘出那些平凡日子里的温情与感动。我期待能够在这本书中找到共鸣，重新回味那些与母亲一起度过的美好时光。无论是母亲亲手制作的家常菜，还是那些充满生活气息的厨房场景，都将是我阅读这本书最大的期待。我想，这本书不仅能让我品尝到“妈妈的味道”，更能让我感受到母爱的伟大与无私，让我更加懂得珍惜眼前的一切。
评分《媽媽的味道》这个书名，如同一个温暖的拥抱，瞬间将我带入了充满回忆的时光隧道。我总觉得，有一种味道，是任何山珍海味都无法比拟的，那就是母亲的味道。它不仅仅是食材本身的香气，更是融入了母亲的爱、辛勤和时光的味道。我迫不及待地想知道，这本书会以何种方式来呈现这种独特的味道。是详细的食谱，还是感人的故事？我期待，它能勾起我内心深处对家的思念，对母亲的感恩。这本书，对我来说，更像是一次心灵的洗礼，一次对亲情的致敬。我希望它能让我重新审视那些被我忽略的细节，更加珍惜与家人相处的点点滴滴。我想，这本书一定会是一次充满温情的回忆之旅，让我更加懂得“家”的意义。
评分当我看到《媽媽的味道》这本书名时，我的心头涌起一股暖流。我深信，有一种味道，是无法用言语完全形容的，它承载着母爱，承载着童年，承载着家的记忆。这本书，在我看来，不仅仅是一本关于食物的书，它更像是一部关于情感的史诗，一段关于成长的旅程。我好奇书中会如何描绘这种“味道”，是细腻地记录下制作过程中的每一个细节，还是通过一些生活片段来展现“妈妈的味道”是如何融入日常生活的？我期待它能带给我一种怀旧的感觉，让我想起小时候在家中品尝母亲手艺的种种场景。这本书，对我而言，不仅仅是阅读，更是一种心灵的对话，一次对亲情的深深回味。我相信，它一定会让我更加珍惜与家人相处的时光，更加懂得感恩母亲的付出。
评分《媽媽的味道》这本书的题目，就像一道充满魔力的咒语，瞬间勾起了我无数关于家的回忆。我一直相信，有一种味道，是可以穿透时间，直抵灵魂的，那就是属于母亲的味道。它不仅仅是味蕾上的感知，更是情感上的共鸣。我迫不及待地想知道，这本书会如何描绘这种独特的味道。是细致地剖析每一道菜肴背后的故事，还是通过一些感人的片段来展现母亲的辛勤付出？我猜想，书中一定蕴含着许多关于亲情、关于成长的深刻体悟。我期待能够在这本书中找到与自己童年经历相似的共鸣，重新品味那些温暖而珍贵的时光。这本书，对我而言，可能不仅仅是一本关于美食的书，更是一本关于爱、关于回忆、关于家的情感传记。我想，它会让我更加珍惜那些平凡日子里的点点滴滴，更加懂得感恩生命中那些无私的给予。
评分《媽媽的味道》这个书名，自带一种温暖和怀旧的光环。我一直认为，食物是记忆的钥匙，而母亲的味道，更是开启内心最深处情感的那一把。我脑海中立刻浮现出童年时，母亲在厨房里忙碌的身影，那忙碌中带着的笑意，那锅碗瓢盆碰撞出的乐章，都构成了我记忆中最温馨的画面。这本书，我猜想，一定充满了这样细腻而动人的笔触，它或许会记录下母亲的拿手好菜，或许会分享一些关于食物与情感的故事。我非常期待能够在这本书中找到共鸣，重新感受那些被时光冲淡却依然鲜活的情感。这本书，对我而言，更像是一次寻根之旅，一次对亲情最真挚的致敬。我希望它能唤醒我内心深处对家的眷恋，对母亲的感激，让我在忙碌的生活中，找到一份宁静和力量。
评分《媽媽的味道》这个名字，瞬间击中了我的心。仿佛有一股暖流涌过，让我想起那些在厨房里忙碌的身影，想起那些因为一顿饭而凝聚起来的家人。我一直在寻找能够触动心灵的书籍，而这本书，在我看来，已经成功地引起了我的好奇和期待。我脑海中已经勾勒出了一些画面：可能是清晨阳光透过窗户洒在灶台上，母亲在准备早餐的场景；也可能是夜晚，一家人围坐在一起，分享着一日的喜怒哀乐，而餐桌上的每一道菜，都饱含着母亲的心意。我希望这本书能够深入地挖掘“妈妈的味道”所蕴含的深层意义，不仅仅是食谱，更是一种文化，一种传承，一种对家的热爱。我希望它能让我重新审视和感恩生活中那些被我们习以为常的温暖，那些看似平凡却弥足珍贵的母爱。阅读这本书，我相信会是一次充满温情的回忆之旅，也会是一次对“家”这个概念的深度思考。
评分翻开《媽媽的味道》这本书，首先吸引我的是它那朴实而富有诗意的封面设计，仿佛能闻到一股淡淡的，带着岁月沉淀的温润气息。我一直相信，食物不仅仅是果腹之物，它更是情感的载体，是记忆的锚点。尤其对于“妈妈的味道”，那是一种超越了味蕾的体验，它关乎童年，关乎成长，关乎一个家庭最核心的温度。我迫不及待地想知道，这本书会以怎样的方式来描绘这种味道。是细致入微地记录下某个特定菜肴的制作过程，还是通过一些生活片段来展现“妈妈的味道”是如何融入日常生活的？我希望它能带我回到那些无忧无虑的日子，重温那些围坐在餐桌旁，享受着母亲精心准备的饭菜的温馨时光。或许，这本书里还会探讨不同地域、不同家庭的“妈妈的味道”之间的差异与共通之处，这会让我的阅读体验更加丰富。我期待能从书中汲取一些关于烹饪的灵感，但更重要的是，希望它能唤醒我内心深处对亲情的珍视，对家的眷恋。
评分这本书的书名《媽媽的味道》，光是看到这个名字，就勾起了我内心深处最柔软的回忆。我脑海中立刻浮现出小时候，每当放学回家，家里总是弥漫着一股温暖的、说不清道不明的香味，那味道，就是我母亲的厨房里特有的味道。这本书虽然我还没来得及细读，但仅仅是这个书名，就已经为我打开了一扇通往过往的记忆之门。我猜想，这本书里一定收录了许多关于母亲手艺的篇章，那些或许是家常便饭，或许是节日大餐，但无论是什么，它们都承载着母亲满满的爱意和辛勤的付出。我非常期待能够在这本书中找到共鸣，重新体验那些简单却珍贵的时刻。也许，这本书不仅仅是关于食物的味道，更是关于情感的味道，关于成长过程中的点点滴滴，关于家庭的温暖和归属感。我迫不及待地想翻开它，去探索那些隐藏在“妈妈的味道”背后的故事，去感受那些文字中流淌出的温情。我常常觉得，很多时候，我们记挂的不仅仅是食物本身，更是制作食物的那双手，是背后那份无私的关怀，是那份独一无二的、属于我们自己的“妈妈的味道”。这本书，我想，会是一次美好的心灵之旅。
评分一看到《媽媽的味道》这个书名，我的思绪立刻就被拉回到了过去。我常常觉得，很多幸福的瞬间，都伴随着厨房里飘出的阵阵香气。母亲的味道，不仅仅是她做的菜肴，更是她给予的无条件的爱，是她温暖的怀抱，是她永远坚强的身影。这本书，在我看来，不仅仅是在分享食谱，更是在讲述一个关于家庭、关于亲情、关于成长的故事。我非常期待这本书能够展现出“妈妈的味道”背后所蕴含的深厚情感，那些在平凡日子里的点滴关怀，那些在特殊时刻的温暖鼓励。我希望这本书能带给我一种亲切感，一种熟悉感，让我在阅读的过程中，仿佛置身于自己的家中，与母亲一同分享那些美好的回忆。我想，这本书也会是一次对“家”的重新定义，让我们更加珍惜与家人在一起的时光。
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