具体描述
《食品转基因》是第二次绿色革命还是又一次污染危机？你必须关注转基因食品了。20多年前，我们还只是偶尔听到“基因”，而现在，“基因”已随处可见，不仅有夺人眼球的“基因食品”、“基因保健品”，还有令人浮想联翩的“基因药物”、“基因美容”，更可能有叫人担心的“基因武器”。一部分人把“基因”当成灵丹妙药；另一部分人则把“基因”当成洪水猛兽。
作者简介
方舟子，本名方是民，我国著名科普作家。1967年9月生于福建云霄县。1985年毕业于云霄一中，考入中国科技大学生物系。1990年本科毕业后赴美留学。
1995 年获美国密歇根州立大学生物化学博士学位。先后在美国罗切斯特（Rochester）大学生物系、索尔克（Salk）生物研究院做分子遗传学博士后研究。
中文互联网的先驱者之一。1994年创办世界上第一份中文网络文学刊物《新语丝》。
中央电视台、新华社、《人民日报》、《新华每日电讯》等媒体曝光率最高的科学人物之一。
著作等身，著有《爱因斯坦信上帝吗？》、《神秘现象不神秘》、《我们为什么不长尾巴？》等21部著作。
主持翻译了《HOW&WHY》美国经典少儿百科知识全书，并亲自翻译其中的《神奇的动物世界》等四本。
方舟子揭露了多起科学界、教育界、新闻界等领域的腐败现象，被媒体称为“中国学术打假第一人”。方舟子曾说：“学术必须诚实，新闻必须真实，网络必须踏实。它们都应该与虚假无缘。如果有人不遵守游戏规则，不管地位多高，名气多大，我们都要揭露他。”为了让中国社会更好的发展，方舟子孜孜不倦地进行学术打假和为人们普及科学知识，他的行为赢得了社会舆论广泛赞同，他在新浪网的博客点击量高达6000万，他的新浪微博粉丝超过280万。
目录信息
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读后感
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用户评价
这本书带我走进了一个关于食品与科学的奇妙世界，让我对我们日常饮食的奥秘有了前所未有的认识。我一直以来都对食物的来源，以及它们是如何被加工和呈现在我们面前的充满好奇，而这本书恰好如同一位细心的向导，带领我一一揭开了这些面纱。作者以一种极其引人入胜且易于理解的语言，将原本可能晦涩的科学原理，通过贴近生活的例子和生动的描述，变得格外清晰，即便是我这样的普通读者，也能轻松地吸收其中的知识。书中对食品的构成，以及它们如何为人体提供能量和营养的详细阐述，让我对“吃”有了更深层次的理解。我了解到，我们所享用的每一份食物，都是经过了精密的科学计算和严谨的工艺流程，而这一切的背后，都凝聚着科学家们的智慧和努力。作者在书中对于食品的储存、保鲜以及如何最大程度地保留食物的营养价值的探讨，也为我提供了许多实用的生活技巧。我非常欣赏作者在行文中展现出的科学的严谨性，以及他对于知识传播的满腔热情。他不仅分享了科学的“是什么”，更重要的是，他传递了一种“为什么”的探索精神。这本书让我认识到，科学并非遥不可及，而是与我们的生活紧密相连，并且它能够为我们的生活带来切实的便利和提升。
评分这本书带我进入了一个全新的科学世界，让我对食品和科学之间的联系有了更深刻的认识。我一直对食品的来源和制作过程感到好奇，这本书恰好满足了我的求知欲。它以一种非常易懂的方式，将复杂的科学概念解释得十分清晰，即使是像我这样没有深厚科学背景的读者，也能轻松理解。书中关于转基因技术的讲解尤其令我印象深刻，它不仅解释了什么是转基因，还深入探讨了转基因食品的优点和潜在风险，让我能够更理性地看待这个问题。我了解到，转基因技术并非洪水猛兽，而是人类在农业领域的一项重要创新，能够帮助解决粮食危机，提高农作物产量和品质。同时，书中也强调了科学研究的严谨性和必要性，提醒我们在享受科技带来的便利时，也要保持警惕，关注其可能带来的长远影响。这本书不仅仅是一本关于食品的科普读物，更是一本引导读者独立思考、理性判断的指南。它鼓励我们不要人云亦云，而是要通过学习和了解，形成自己的观点。我特别欣赏作者的叙事方式，充满了热情和活力，仿佛在和我进行一场愉快的对话。他用生动的例子和比喻，将枯燥的科学知识变得有趣起来，让我读起来一点都不觉得乏味。这本书的插图也十分精美，色彩鲜艳，富有想象力，为阅读增添了不少乐趣。看完这本书，我感觉自己的知识面得到了极大的拓展，对食品安全和科学发展有了更全面的认识。我一定会向我的朋友们推荐这本书，让他们也一起感受科学的魅力。
评分阅读这本书的过程，就像是踏上了一段奇妙的探索之旅，让我对我们日常生活中所食用的食物有了前所未有的认知。我一直认为食品的生产过程是一个神秘且复杂的世界，而这本书就像一盏明灯，照亮了其中的许多未知领域。作者用一种非常亲切且富有启发性的方式，为我揭示了食品科学的奥秘。我特别对其中关于农作物生长和改良的部分产生了浓厚的兴趣。书中详细介绍了各种培育新品种的方法，以及如何通过科学手段来提高农作物的抗病性、产量和营养价值。这些内容让我意识到，我们餐桌上的每一份食物，都凝聚着科学家们的心血和智慧。尤其是关于基因技术的部分，它解释了如何通过改变生物体的基因来创造出更优良的农产品。这种技术的神奇之处让我惊叹不已，同时也让我对未来的农业发展充满了期待。然而，书中并未止步于展示技术的进步，而是同样深入地探讨了这项技术可能带来的伦理和环境问题，这让我在惊叹之余，也能保持一份审慎。作者的态度非常客观公正，他并没有试图去说服读者接受某种观点，而是提供充分的信息，鼓励读者自己去思考和判断。这种开放式的讨论方式，让我在阅读过程中感到非常自由和愉悦。书中的语言流畅自然，充满了人文关怀，读起来仿佛是与一位博学的朋友在交流。我非常喜欢作者在书中分享的许多个人经历和感悟，这些内容让这本书不仅仅是一本冷冰冰的科普书籍，更充满了人情味。读完这本书，我感觉自己对食物有了更深的敬畏之心，也对科学技术在改善人类生活中的作用有了更清晰的认识。
评分这本书为我开启了一个关于食品与科学之间奇妙连接的新视角，我一直以来对我们日常饮食的来源和生产过程都抱有浓厚的兴趣，而这本书正好满足了我探索未知的好奇心。作者以一种非常易于接近且引人入胜的方式，将复杂的科学概念转化为通俗易懂的语言，即使是我这样在科学领域涉猎不深的读者，也能够轻松地理解书中的内容。我对于书中对生物技术在农业领域的应用部分尤为着迷。它详细地阐述了如何利用现代科技来改良农作物，从而提高产量、增强抵抗力，甚至赋予它们新的特性。这种技术的潜力让我感到惊叹，也让我对未来农业的发展充满了希望。同时，书中也并没有回避这项技术可能带来的挑战和争议，而是以一种平衡且客观的态度进行了探讨，这促使我在享受科技便利的同时，也能保持一份理性的思考。作者的叙事风格非常流畅自然，充满了学者的严谨和传播者的热情，他善于用生动的比喻和贴切的例子来解释抽象的科学原理，使得阅读过程充满了乐趣，丝毫不会感到枯燥。我非常喜欢作者在书中所分享的许多关于科学研究的幕后故事，这些故事让我觉得科学的进步并非一蹴而就，而是充满了探索、试错和坚持。这本书不仅拓展了我对食品科学的认识，更重要的是，它激发了我对科学的兴趣，教会了我如何以一种更加开放和批判性的思维去理解我们周围的世界。
评分这本书如同一扇窗户，让我得以窥见我们日常饮食背后蕴藏的复杂而迷人的科学世界。我一直以来都对食物从种子到餐桌的全过程充满好奇，而这本书恰好满足了我对知识的渴望。作者以一种极其生动且易于理解的方式，将深奥的科学原理娓娓道来，让我这个非专业人士也能够轻松掌握。尤其令我印象深刻的是关于食品的加工和保存技术，我了解到许多我们习以为常的食品加工方式，背后都蕴含着精密的科学研究和严谨的工艺流程，这让我对现代食品工业的成就感到由衷的钦佩。书中对食品安全问题的探讨也十分到位，它不仅解释了食品可能存在的风险，还介绍了各种保障食品安全的措施和检测方法，这让我能够更有信心地去选择和享用食物。作者的笔触充满了热情，他善于运用生活中的例子，将抽象的科学概念具象化，让我在阅读过程中时常会心一笑，感到科学知识原来可以如此有趣。书中的插画也极具匠心，每一幅都栩栩如生，为文本增添了视觉上的享受，也帮助我更好地理解书中的内容。我尤其欣赏作者在书中提出的观点，他鼓励读者要保持科学的探索精神，也要学会辨别信息，形成自己的独立思考能力。这本书不仅拓展了我的知识边界，更重要的是，它教会了我如何以一种更审慎、更科学的态度去面对生活中的各种信息，包括与我们息息相关的食品。
评分这本书如同一场知识的盛宴，为我打开了探索食品科学的奇妙大门。我一直对我们餐桌上的食物是如何产生的，以及它们背后蕴含的科学原理抱有强烈的好奇心，而这本书恰好解答了我心中的许多疑问。作者以一种非常生动活泼的语言，将许多看似复杂的科学概念解释得清晰明了，即便是对于没有深厚科学背景的读者来说，也能够轻松上手。书中对食品的天然特性和人工改良的讨论，让我对食物的生产过程有了更深的理解。我了解到，许多我们现在能够享用的美味佳肴，都离不开科学家们在各个环节的辛勤耕耘和不断创新。尤其是关于食物的营养价值和健康影响的部分，它详细介绍了不同食物的成分，以及它们对人体健康的重要性，这让我能够更科学地安排自己的饮食，做出更健康的选择。作者的叙事方式非常引人入胜，他善于运用生活中的例子和有趣的知识点，将枯燥的科学知识变得生动有趣，让我沉浸其中，乐在其中。书中的插图精美且富有信息量，它们不仅为阅读增添了视觉上的乐趣，更重要的是，它们帮助我更直观地理解了书中的概念。我非常欣赏作者在书中提倡的理性消费观念，他鼓励我们要通过科学的了解来做出明智的决定，而不是盲目跟从潮流。这本书不仅提升了我对食品科学的认知，更重要的是，它也培养了我独立思考和审慎判断的能力，让我能够更好地应对生活中遇到的各种信息。
评分这本书仿佛是一本通往食品科学神秘殿堂的钥匙，为我打开了一个全新的认知世界。从小到大，我都对我们每天都要摄入的食物充满了好奇，而这本书恰好满足了我探索真相的渴望。作者以一种极其生动且富有感染力的方式，将复杂的食品科学知识，通过清晰的逻辑和生动的语言，展现在我眼前，即便是对于没有专业背景的我，也能够轻松理解。书中对食品的组成、加工过程、营养价值以及它们如何影响人体健康的阐述，让我对“吃”这个看似简单的行为有了更深刻的认识。我了解到，我们所享用的每一份食物，都经过了复杂的科学处理和严谨的质量控制，而这一切的背后，是无数科研人员的智慧和辛勤付出。作者在书中对食品的特性变化、储存技术以及如何保持食物新鲜度的探讨，也让我学到了许多实用的知识，这对于我今后的日常生活非常有帮助。我非常欣赏作者在文中展现出的专业性和趣味性，他不仅传达了科学知识，更重要的是，他培养了我对科学探索的热情。书中的许多观点都极具启发性，它们让我开始反思我们对食物的认知，并鼓励我去主动了解更多关于食品的知识。
评分阅读这本书的过程，对我而言，更像是一次深刻的思维启蒙，让我对我们日常所接触到的食品，及其背后复杂的科学运作有了全新的认识。我从小就对食物的来源和制造过程充满了好奇，这本书就像一座知识的宝库，为我一一解答了心中那些关于“吃”的疑问。作者以一种非常平易近人且引人入胜的方式，将一些原本可能显得枯燥的科学原理，通过生动有趣的叙述和贴近生活的例子，变得格外清晰易懂，即便是对于像我这样在科学领域涉猎不深的读者，也能轻松吸收。书中对食品的加工方式、营养价值以及它们对人体健康的影响的深入探讨，让我对“民以食为天”这句话有了更深层次的理解。我开始意识到，我们餐桌上的每一道菜肴，都凝聚了科学家们对食物本质的探索和对人类福祉的贡献。作者在书中对于食品安全标准的建立和检测技术的介绍，也让我能够更加安心地享用食物，并学会如何为自己和家人的健康把关。我非常欣赏作者在文中展现出的科学严谨性，以及他对于知识传播的热情。他不仅仅是在传递信息，更是在鼓励读者去思考，去质疑，去形成自己独立的判断。这本书让我认识到，科学并非高高在上，而是与我们的生活息息相关，并且它能够为我们的生活带来切实的改善。
评分这本书如同一扇窗户，让我窥见了食品背后那令人着迷的科学世界。我一直以来都对我们餐桌上的食物充满了好奇，想知道它们是如何从土地来到我们面前的，以及在这个过程中经历了哪些奇妙的变化。作者以一种非常生动活泼且易于理解的方式，将那些复杂的科学概念，通过清晰的逻辑和贴近生活的例子，展现在我眼前，即便是我这样的普通读者，也能轻松地吸收其中的知识。书中关于食品的成分、营养价值以及它们如何影响我们身体健康的详细介绍，让我对“吃”有了更深层次的理解。我了解到，我们所享用的每一份食物，都蕴含着复杂的化学反应和生物过程，而科学正是帮助我们理解和优化这些过程的关键。作者在书中对于食品的加工技术、储存方法以及如何保障食品安全的探讨，也为我提供了许多宝贵的知识，这让我能够更放心地去选择和享用食物。我非常欣赏作者在行文中展现出的专业性和趣味性，他不仅传递了知识，更重要的是，他激发了我对科学探索的热情。书中的许多观点都极具启发性，它们让我开始思考我们对食物的认知，并鼓励我去主动了解更多关于食品的科学知识。
评分这本书为我开启了一个全新的视角，让我得以深入了解我们日常生活中息息相关的食品，以及隐藏在它们背后那令人着迷的科学原理。我一直以来都对食物的生产过程，从种植到加工，再到最终摆上餐桌的每一个环节都充满了探究的兴趣，而这本书就像一位知识渊博的向导，带领我一步步揭开了这些神秘的面纱。作者的叙述方式极其流畅且富有感染力，他能够将一些原本可能令人生畏的科学概念，以一种非常贴近生活、易于理解的方式娓娓道来，这对于我这样没有专业科学背景的读者来说，简直是如获至宝。书中关于食物的营养成分、消化吸收过程以及它们对人体健康的影响的讲解，让我对“吃”这个行为有了更深刻的认识。我了解到，每一口食物都包含了复杂的化学反应和生物过程，而科学研究正是帮助我们理解和优化这些过程的关键。作者在书中也探讨了许多关于食品安全和加工技术的话题，这让我能够更理性地看待市面上琳琅满目的食品，做出更明智的消费选择。我非常欣赏作者在行文中展现出的严谨态度和求知热情，他不仅传递了科学知识，更重要的是，他传递了一种对未知保持好奇，对科学保持敬畏的态度。书中的许多例子都非常具有启发性，它们让我看到了科学在解决人类生存和发展问题中的巨大作用。
评分理应选入中学生课本的常识书籍。
评分理应选入中学生课本的常识书籍。
评分方舟子早被他妈给转基因了。
评分理应选入中学生课本的常识书籍。
评分基因工程案例比高中生物课本上的案例生活多了。 比较相信方舟子的书，因为搞学术打假的人肯定得罪好多人，好多人在挑他的毛病。
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