《全國高等醫學院校規劃教材•營養與膳食(供高職高專護理助産等專業類用)》設有上、中、下三篇，內容涉及營養學基礎、健康人群營養、常見疾病的營養。在內容上力求係統、完整、準確地介紹營養學的基本理論和知識，及時反映現代營養學研究的新進展，並使基礎知識與臨床緊密結閤。
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