酒店服務是綜閤性服務，包括前廳、客房、餐飲、康樂、購物、安保服務等諸多方麵，一方麵，它具有現代化、科學化、專業化和組織嚴密的發展趨勢；另一方麵，它有工程繁多、操作重復瑣碎、服務過程一環扣一環、周期知、手工勞動等多特點。要使兩者協調起來，必須形成相應的管理製度和服務規程，實行標準化服務。
酒店服務是滿足客人精神與物質雙重需求的過程，在服務過程中，酒店員工的錶情、舉止、行為、語言，尤其是他們訓練有素、精湛優美的服務將直接展示在客人的麵前，給客人留下深刻而美好的印象。酒店服務是客人評價酒店服務質量和感受精神和物質享受的重要標準。本書將著重介紹酒店服務各方麵的內容。
本書就是一本介紹如何提高酒店服務水平的圖書，既是酒店服務指南，又是酒店服務訓練教材，對提高酒店管理和服務人員的實際工作可以起到一定作用。
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