生物發酵産品是利用生物體如酶、微生物等進行化學品加工與環境治理的一門科學。本書係統介紹瞭采用最新綠色技術生産發酵與生物化學品，包括甲殼胺與下遊産品、單體與聚閤物、復閤産品、生物化學品、酸與酰胺、納米化學品、生物酶、糖醇等的理化性質、製備工藝技術、質量標準及實際應用。 本書是化學輕工、生物製品行業技術開發人員、學生教師的必備工具書和實用指南。
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