飯店管理概論 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-11-09
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《旅遊管理係列教材•飯店管理概論》主要內容:飯店管理是管理學科的一個重要分支。隨著旅遊教育和旅遊科學研究的不斷深入、飯店改革與發展的空前活躍,有關飯店管理的著作和教材不斷問世。《旅遊管理係列教材•飯店管理概論》一書,力求反映現代飯店管理在理論研究和實踐發展方麵的最新進展,注重知識的係統性、權威性、前沿性和實用性,全麵闡述現代飯店管理的基礎理論、管理方法、經營理念和運作手段,具有鮮明的時代特色和飯店特色。《旅遊管理係列教材•飯店管理概論》可作為高等院校旅遊管理和飯店管理專業的教學用書,也可供飯店企業作為培訓教材或飯店管理人員的學習用書。
《旅遊管理係列教材•飯店管理概論》一書由燕山大學旅遊係翁鋼民教授擔任主編,廣東輕工職業技術學院旅遊係嚴金明副教授、燕山大學旅遊係舒波副教授、河北建材學院郝彥革老師擔任副主編。主要編寫人員有大慶石油學院旅遊係王岫岩教授、湖南工學院旅遊規劃研究所陳國生教援和袁鵬老師、蘭州理工大學旅遊係楊秀平老師等。各章編寫的具體分工為:翁鋼民編寫第一、九、十一章,嚴金明編寫第四、六、八章,舒波編寫第二、三、七章,王岫岩編寫第十章,陳國生和袁鵬編寫第五
章,郝彥革、楊秀平參加瞭第四、五、六、八章的編寫和修改工作。全書由翁鋼民修改、定稿。
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