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成都名小吃
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胡晓远 作者
中原农民出版社
译者
2004-4 出版日期
199 页数
16.00元 价格
丛书系列
9787806416648 图书编码

成都名小吃 在线电子书 图书标签: 饮食  读书   

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发表于2024-11-25

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成都名小吃 在线电子书 用户评价

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成都名小吃 在线电子书 著者简介

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成都名小吃 在线电子书 图书描述

成都的小吃种类很多，既有传统的，也有现代的。成都人心细，对每一种小吃的配方或制作方法都有细致的记载。成都富有创新精神，这或许就是成都小吃经久不衰的重要原因吧。

　　胡晓远先生集多年的教学和实践经验编撰的《成都名小吃》一书，不仅从历史、文化及美学的角度，还从实用的角度对成都有名的小吃作了比较细致的介绍，这种写作风格，在目前已有的同类论著中是不多见的，读后既给人一种美的享受，也极具实用价值。

　　该书的出版，对于宣传四川，弘扬四川饮食文化，必将产生重要影响。

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成都名小吃 在线电子书 读后感

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老妈蹄花，成都名小吃。由猪蹄和芸豆文火炖制而成，豆汤雪白，猪蹄脱骨，入口即化，甘肥不腻。川人善烹调，称炖得柔嫩的食品为“花”。豆花、蹄花，辅以蘸料，即成美味。

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