本书全面系统地概括了中国水牛的科研、推广、生产成就，科学地阐明了中国水牛的起源、分布、类型、外貌特征、生理特征、品种资源、遗传、繁殖、育种，还介绍了水牛品种资源的保护和利用、水牛生产管理、饲养方法、疾病防治和水牛生产发展的方向。
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