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成都名小吃
☆☆☆☆☆
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鬍曉遠 作者
中原農民齣版社
譯者
2004-4 出版日期
199 頁數
16.00元 價格
叢書系列
9787806416648 圖書編碼

成都名小吃 在線電子書 圖書標籤: 飲食  讀書   

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發表於2024-11-10

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成都名小吃 在線電子書 用戶評價

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成都名小吃 在線電子書 著者簡介

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成都名小吃 在線電子書 圖書描述

成都的小吃種類很多，既有傳統的，也有現代的。成都人心細，對每一種小吃的配方或製作方法都有細緻的記載。成都富有創新精神，這或許就是成都小吃經久不衰的重要原因吧。

　　鬍曉遠先生集多年的教學和實踐經驗編撰的《成都名小吃》一書，不僅從曆史、文化及美學的角度，還從實用的角度對成都有名的小吃作瞭比較細緻的介紹，這種寫作風格，在目前已有的同類論著中是不多見的，讀後既給人一種美的享受，也極具實用價值。

　　該書的齣版，對於宣傳四川，弘揚四川飲食文化，必將産生重要影響。

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成都名小吃 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

老妈蹄花，成都名小吃。由猪蹄和芸豆文火炖制而成，豆汤雪白，猪蹄脱骨，入口即化，甘肥不腻。川人善烹调，称炖得柔嫩的食品为“花”。豆花、蹄花，辅以蘸料，即成美味。

評分☆☆☆☆☆

老妈蹄花，成都名小吃。由猪蹄和芸豆文火炖制而成，豆汤雪白，猪蹄脱骨，入口即化，甘肥不腻。川人善烹调，称炖得柔嫩的食品为“花”。豆花、蹄花，辅以蘸料，即成美味。

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老妈蹄花，成都名小吃。由猪蹄和芸豆文火炖制而成，豆汤雪白，猪蹄脱骨，入口即化，甘肥不腻。川人善烹调，称炖得柔嫩的食品为“花”。豆花、蹄花，辅以蘸料，即成美味。

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