營養是一門學問，它專門研究營養平衡。隨著經濟發展和生活水平的提高，人們的生活方式發生瞭很大變化。麵對豐富多彩的食品市場，人應該吃什麼，怎麼吃纔能使生命更具活力和創造力，這是大傢應該瞭解的。
飲食既是一種享受，更是一種科學。要想擁有一個健康的身體就必須以理性、科學的態度來對待。當今社會可供人們食用的物品越來越豐富，美食越來越關。在這眾多的美食麵前，我們切不可隨心所欲，無限製地滿足口福，而應適當減食、少食，特彆對甜食、肉、蛋要盡量節製，將喜好美食的習慣逐漸轉換成以粗食(糙米雜糧、蔬菜、豆類、芝麻、海藻類等)為主的方式，讓少食成為終身習慣。人們應注意閤理的飲食和充足的營養，應根據健康情況調整飲食結構,防止營養的不足和過剩，不僅要知道“吃什麼”，而且更要懂得“怎麼吃”，這樣纔能保證身體健康，延緩衰老，達到延年益壽的目的。
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