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食品安全与检测
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简体网页||繁体网页
车振明 编 作者
译者
2007-1 出版日期
326 页数
34.00元 价格
丛书系列
9787501960446 图书编码

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发表于2024-11-10

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食品安全与检测 在线电子书 图书描述

本书以食品安全为主线，将“食品卫生学”、“食品分析”的相关内容穿插其中，在介绍各种食品安全危害的同时，介绍控制措施和检测方法，保证了“食品安全学”、“食品卫生学”、“食品分析”三门课程的基本概念、基本技术原理等基础知识的介绍，使所有知识点不因课程整合而减少。 本书在介绍基础知识的过程中，重点介绍工程实践中食品安全与检测技术的基本原理和应用实例。做到理论与实际相结合，以培养学生运用所学知识分析和解决实际问题能力。

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