本书介绍了食品安全管理体系认证背景知识、GB/T22000标准内容、建立食品安全管理体系的步骤、食品安全管理体系认证认可的政府和行业管理、食品安全管理体系认证知识等内容。
全书以图文结合形式介绍内容，生动有趣，可读性高，有助于读者更好地理解GB/T22000，并对认证、认可建立正确的概念。本书适用于食品生产企业和餐饮从业人员、食品安全管理体系咨询审核人员及相关食品安全技术管理人员。
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