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發酵工程實驗指導
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吳根福 編 作者
高等教育齣版社
譯者
2013-2 出版日期
200 頁數
23.80元 價格
叢書系列
9787040368291 圖書編碼

發酵工程實驗指導 在線電子書 圖書標籤: 微生物   

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發表於2024-11-08

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發酵工程實驗指導 在線電子書 著者簡介

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發酵工程實驗指導 在線電子書 圖書描述

《發酵工程實驗指導(第2版)》為高等院校發酵工程實驗教學用書，全書分為基礎發酵實驗和綜閤發酵實驗兩大類。基礎發酵實驗以抗生素發酵為主綫，涵蓋菌種的選育、復壯與保藏，培養基及培養條件的優化，發酵效價的測定和汙染的檢測等內容，還編入瞭甜酒釀發酵、酸乳發酵、泡菜發酵和工程菌發酵等實驗內容，適閤常規教學體製下的實驗安排。

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