食品生物技術 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

出版者:東南大學齣版社（南京東南大學齣版社）

作者:王嚮東編

出品人:

頁數:296

译者:

出版時間:2007-9

價格:32.00元

裝幀:

isbn號碼:9787564104573

叢書系列:

圖書標籤:

下載連結在頁面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製連結

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

本書主要講述瞭生物技術及食品生物技術的定義、發展史、研究內容及應用，大緻可以分為總論和個論兩大闆塊。總論以緒論、發酵工程、細胞工程、酶工程、基因工程等章節為主要組成，講述瞭基本生物技術的原理和方法；個論以生物技術在食品加工、食品貯藏保鮮、食品添加劑、食品品質檢測、食品綜閤利用中的應用，體現瞭生物技術在食品領域中的重要性。本書各章節既係統連貫，又自成體係。教學過程中可以根據課時安排，自行取捨。適宜作農業院校、綜閤性大學、理工科院校、師範院校、農業技術院校和其他院校食品科學與工程、食品質量與安全等相關專業本科教材和參考書籍。