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餐飲服務與管理
☆☆☆☆☆
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張波 作者
上海財大
譯者
2007-8 出版日期
275 頁數
24.00元 價格
叢書系列
9787810989428 圖書編碼

餐飲服務與管理 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-25

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餐飲服務與管理 在線電子書 用戶評價

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餐飲服務與管理 在線電子書 著者簡介

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餐飲服務與管理 在線電子書 圖書描述

本書是“高職高專經管係列教程”之一，該書以培養學生餐飲服務與管理過程中所需的職業素質與職業能力為主，分2篇12章，對餐飲服務概述、餐飲服務的基本技能、酒水知識與酒吧服務、餐飲管理概述、餐飲原料的采供管理、餐飲服務質量管理等作瞭詳細的闡述。該書可供各大院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員參考閱讀。

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餐飲服務與管理 在線電子書 讀後感

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