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复合果蔬汁配方与工艺
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李瑜 编 作者
化学工业出版社
译者
2007-10 出版日期
227 页数
18.00元 价格
丛书系列
9787122010759 图书编码

复合果蔬汁配方与工艺 在线电子书 图书标签: 健康   

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发表于2024-12-26

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复合果蔬汁配方与工艺 在线电子书 图书描述

本书共分六章。在简要介绍复合果蔬汁加工基本知识的基础上，以大量生产实例详细介绍了复合果汁、复合蔬菜汁、复合果蔬汁的原辅材料、工艺流程、主要操作步骤、质量标准等，最后简单介绍了质量控制、质量检验、标签和包装要求等内容。本书对复合果蔬汁生产有较高的参考价值，是一本通俗易懂、实用性强的参考书。

本书可供果蔬汁生产企业研发人员，个体经营者以及其他相关人员参考使用。

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复合果蔬汁配方与工艺 在线电子书 读后感

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