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復閤果蔬汁配方與工藝
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李瑜 編 作者
化學工業齣版社
譯者
2007-10 出版日期
227 頁數
18.00元 價格
叢書系列
9787122010759 圖書編碼

復閤果蔬汁配方與工藝 在線電子書 圖書標籤: 健康   

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發表於2024-07-07

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復閤果蔬汁配方與工藝 在線電子書 用戶評價

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復閤果蔬汁配方與工藝 在線電子書 著者簡介

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復閤果蔬汁配方與工藝 在線電子書 圖書描述

本書共分六章。在簡要介紹復閤果蔬汁加工基本知識的基礎上，以大量生産實例詳細介紹瞭復閤果汁、復閤蔬菜汁、復閤果蔬汁的原輔材料、工藝流程、主要操作步驟、質量標準等，最後簡單介紹瞭質量控製、質量檢驗、標簽和包裝要求等內容。本書對復閤果蔬汁生産有較高的參考價值，是一本通俗易懂、實用性強的參考書。

本書可供果蔬汁生産企業研發人員，個體經營者以及其他相關人員參考使用。

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