《化学工程基础》是高等院校化工类系科必修的专业基础课程，讲授内容包括化工单元操作的基本理论、计算方法和典型设备的结构与选用，先后有“化工原理”、“化工过程与设备”及“化工单元操作”等课程名称。虽然我国已经有不少优秀的各具特点的本课程教科书，但是大都是本科教材，往往理论偏多且篇幅较大，与专科及高职教学不甚适应。随着我国高等职业教育的不断发展与规模的不断扩大，很有必要编写一本与专科教学相适应的教材。
本教材是遵照浙江省高等教育重点教材建设计划而编写的，力图做到深入浅出，结合实际，突出化工单元操作工程观点和建立初步的技术经济观念与规范意识，启发学生学习单元操作与工程问题，使之掌握基本理论和基本方法，培养学生分析问题和解决问题的能力，以适应生产第一线应用型人才培养的需要。因此，在本教材编写中，我们也刻意将多年教学实践积累融入其中。
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