具体描述
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
作为一名对烘焙有着多年经验的爱好者，《Sweet Food (Cookery)》这本书对我来说，更像是一位久违的老友，它用最熟悉又最惊喜的方式，重新点燃了我对甜点的热情。书中对经典甜点的解析，总是那么到位，又能给出一些不落俗套的创意。我特别喜欢书中对“舒芙蕾”的讲解，这道甜点以其易塌陷的特性，常常让许多烘焙者望而却步。但这本书提供了非常详细的制作步骤，包括如何正确打发蛋白，如何控制烘烤温度，以及如何防止舒芙蕾在取出烤箱后立刻塌陷。我根据书中的方法，成功制作出了蓬松细腻的舒芙蕾，那种入口即化的口感，让我成就感满满。此外，书中还提供了一些关于如何制作健康低脂甜点的建议，这对于我这个越来越注重饮食健康的人来说，无疑是雪中送炭。它让我相信，美味与健康可以兼得，即使是享用甜点，也可以是一种更加聪明和明智的选择。这本书的内容，让我觉得它不仅仅是为了教授烘焙技巧，更是为了引导人们去探索甜点背后的文化和故事。
评分我 must say,《Sweet Food (Cookery)》这本书真的让我对烘焙有了全新的认识。它不仅仅是提供了一堆配方，而是深入浅出地讲解了每一个甜点背后的原理和窍门。比如说，书中关于制作酥皮的章节，我之前一直对它敬而远之，觉得非常困难。但通过这本书的讲解，我才明白，原来关键在于“冷”——冷黄油、冷水，以及反复的折叠。书中的图文并茂，每一步都清晰可见，让我能够非常直观地理解操作过程。我尝试了书中一款焦糖苹果派，那酥脆的金黄外皮，搭配上甜而不腻的焦糖苹果馅，简直是完美。而且，书中的一些小贴士，比如如何防止派皮边缘烤焦，如何让苹果馅更加入味，都非常实用，解决了我在实际操作中经常遇到的问题。更让我惊喜的是，这本书的排版和设计都非常用心，每一页都充满了温暖的色彩和诱人的图片，让人在阅读时就充满了愉悦感。它让我觉得，烘焙不仅仅是一种烹饪技能，更是一种生活态度，一种对生活的热爱和对美好的追求。通过这本书，我学会了如何用双手为自己和家人朋友创造幸福的时刻。
评分《Sweet Food (Cookery)》这本书，真的就像它的名字一样，为我打开了一个充满甜蜜与惊喜的美食世界。我一直以来都对烘焙有着浓厚的兴趣，但苦于找不到一本真正能够指导我从入门到精通的权威书籍。而这本书，恰恰填补了我的这一需求。它从最基础的烘焙工具介绍，到各种面糊、馅料的制作方法，都进行了详尽的说明，并且配有大量的精美图片，让我能够一目了然地理解每一步的操作。我尤其喜欢书中关于“挞类”甜点的讲解，无论是酥脆的黄油挞皮，还是细腻的果酱馅料，书中都给出了详细的配方和制作技巧。我尝试了书中一款柠檬挞，那酸甜可口的柠檬馅，搭配上酥脆的挞皮，简直是完美的组合。而且，书中还提供了一些关于如何保存甜点以及如何应对烘焙过程中可能出现的问题的实用建议，这对于我这个经常在家制作甜点的人来说，非常有帮助。这本书让我觉得，烘焙不再是一件遥不可及的事情，而是可以融入生活，为生活增添更多色彩的乐趣。
评分说实话，我对于“Sweet Food”这个标题下的书，一开始并没有抱太大的期望，总觉得会是一些千篇一律的甜点食谱。然而，《Sweet Food (Cookery)》这本书完全颠覆了我的认知。它的内容之丰富，讲解之细致，让我不得不佩服作者的专业和用心。我特别喜欢书中对不同烘焙技巧的分类和讲解，比如“基础烘焙技巧”、“创意甜点制作”等，让读者能够根据自己的需求和水平进行选择。在“基础烘焙技巧”部分，关于如何制作不同类型的奶油霜，以及如何调出鲜艳的食用色素，都讲得非常详细，而且还附带了实际操作的步骤图。我尝试了书中关于法式奶油焦糖布丁的配方，那丝滑的口感和浓郁的焦糖香气，简直让人欲罢不能。而且，书中的一些小提示，比如如何避免布丁表面产生气泡，如何判断布丁是否已经凝固，都非常实用。这本书让我觉得，烘焙不再是枯燥的重复，而是一种充满乐趣的探索过程，每一次的尝试都能带来新的惊喜和收获。
评分《Sweet Food (Cookery)》这本书，就像一位来自遥远国度的甜点大师，用最真诚的语言，将她对甜点的热爱和精湛技艺分享给了我们。我最欣赏的是这本书的“温度”，它传递的不仅仅是食材的配比和烘烤的时间，更是一种对生活的热情和对细节的关注。我曾多次尝试制作手工巧克力，但总是无法达到那种丝滑的口感和完美的造型。这本书在讲解巧克力制作时，详细阐述了巧克力的融化温度、回火过程以及如何处理模具，这些都是我之前从未注意到的关键点。我根据书中的指导，尝试制作了一款黑森林蛋糕，那层次分明的口感，浓郁的巧克力风味，搭配上清爽的奶油和樱桃，简直是味蕾的盛宴。书中的一些装饰技巧，例如如何制作巧克力卷和奶油裱花，也给了我很多启发。它让我明白，一个完美的甜点，不仅要有美味的口感，更要有精致的外观，而这些，都可以通过学习和练习来实现。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何享受生活，如何创造美好的指南。
评分《Sweet Food (Cookery)》这本书的出现，绝对是我烘焙之路上的一个里程碑。我之前尝试过许多烘焙书，但很多都存在一个问题，那就是配方过于简单，或者过于复杂，缺乏一个恰到好处的中间地带。这本书却完美地找到了这个平衡点。它提供了各种各样令人垂涎欲滴的甜点，从经典的蛋糕到精致的马卡龙，应有尽有。但更重要的是，它在讲解过程中，并没有忽略那些看似微不足道的细节。例如，在制作一款巧克力熔岩蛋糕时，书上不仅给出了精确的烘烤时间，还强调了面糊的浓稠度以及模具内壁是否充分涂抹黄油和撒粉对蛋糕能否成功脱模的影响。这些信息对于保证甜点的成功率至关重要。我尝试了书中一款抹茶芝士蛋糕，那浓郁的抹茶香气和绵密的芝士口感，让我惊艳不已。而且，书中还提供了一些关于如何调整甜点甜度的建议，这对于我这样不太喜欢过甜口味的人来说，简直是福音。这本书让我不再害怕尝试那些看起来复杂的甜点，因为我知道，只要遵循书中的指导，我一定能够做出令人满意的作品。
评分《Sweet Food (Cookery)》这本书，可以说是我近几年来收到的最棒的烘焙礼物。它不仅仅提供了各种琳琅满目的甜点食谱，更重要的是，它传递了一种烘焙的理念——“用爱烘焙”。书中每一道甜点的背后，都蕴含着作者对美食的热情和对生活的追求。我最喜欢书中对“曲奇”的讲解，这道看似简单的甜点，却有着无限的可能性。书中不仅提供了不同口味和形状的曲奇配方，还详细讲解了如何制作出酥脆、柔软、嚼劲十足等不同口感的曲奇。我根据书中一款海盐焦糖曲奇的配方，制作出了香甜微咸的曲奇，那酥脆的口感和独特的风味，让我赞不绝口。而且，书中还提供了一些关于如何为曲奇进行包装和装饰的创意，这让我的曲奇不仅仅是美味的食物，更是充满心意的礼物。这本书让我觉得，烘焙不仅仅是一种烹饪技能，更是一种情感的表达，一种将爱传递给亲人和朋友的方式。它让我更加热爱烘焙，也更加热爱生活。
评分我必须要承认，《Sweet Food (Cookery)》这本书给我的烘焙体验带来了巨大的提升。它不仅仅是一本食谱，更像是一份关于“甜点艺术”的百科全书。书中对各种甜点的起源、演变以及背后的文化都有着深入的介绍，这让我在制作甜点的同时，也能了解更多关于这些美食的故事。我特别欣赏书中关于“慕斯”的讲解，这道甜点以其轻盈的口感和丰富的层次感，一直是我追求的目标。书中详细讲解了如何制作慕斯的基础——打发鲜奶油、融化巧克力以及如何调和各种风味，并且还提供了不同口味慕斯的制作方法。我根据书中一款抹茶红豆慕斯的配方，制作出了细腻丝滑的慕斯，那淡淡的抹茶香和香甜的红豆馅，完美地融合在一起，口感层次丰富，令人回味无穷。此外，书中还提供了一些关于如何进行甜点装饰的创意和技巧，这让我能够将自己的甜点作品提升到一个新的艺术高度。这本书让我觉得，烘焙不仅仅是一项技术，更是一种创造，一种将美味和艺术融为一体的独特体验。
评分初次翻开《Sweet Food (Cookery)》，我几乎是被封面那诱人的图片所吸引，仿佛隔着书页都能闻到奶油的香甜和巧克力的醇厚。作为一名对烘焙有着无限热情的爱好者，我一直都在寻找一本能够真正激发我创作灵感，同时又兼顾实用性的食谱。而这本书，在很大程度上满足了我的期待。它并非那种只会堆砌华丽辞藻，却缺乏实际指导的“纸上谈兵”之作。相反，从最初的准备工作，到每一个细微的步骤讲解，都充满了作者对烘焙的热爱和严谨。每一道甜点的配方都经过了细致的推敲，无论是食材的选择，还是烘烤的温度和时间，都标注得清清楚楚，甚至还提供了不同烤箱可能存在的细微差异提示。这让我这个烘焙新手也感到信心倍增，仿佛有位经验丰富的老师在身旁手把手地指导。我尤其喜欢书中对食材的介绍部分，不仅列出了所需的材料，还对一些不常见的食材提供了选购和处理的建议，这对于想要尝试制作各种风味甜点的人来说，无疑是一份宝贵的财富。这本书让我意识到，原来制作美味的甜点，并非遥不可及的梦想，而是可以通过耐心和细致，一步步实现的艺术。从最基础的饼干到稍微复杂一些的慕斯蛋糕，它都给予了我详尽的指导，让我能够在家中也做出不输给专业甜品店的成品。
评分《Sweet Food (Cookery)》这本书的强大之处在于它不仅仅是一本食谱，更像是一扇通往甜点世界的大门，为所有渴望学习和探索的人敞开。我特别欣赏作者在讲解过程中所展现出的细致入微，这绝对是区分一本优秀烘焙书与普通食谱的关键所在。例如，在制作一款经典的提拉米苏时，书中并没有简单地告诉你“将手指饼干浸入咖啡”，而是深入地解释了浸泡的时间、咖啡的浓度对最终口感的影响，以及如何避免饼干过分湿软。这种对细节的关注，直接影响到最终成品的质感和风味。我尝试了书中关于香草奶油的配方，那柔滑的质地和浓郁的香草气息，简直令人陶醉。更重要的是，书中的一些技巧分享，比如如何打发蛋白才能达到最佳的蓬松度，如何判断焦糖是否熬制成功，这些都是我在其他食谱中很少见到如此清晰且实用的讲解。它就像一位循循善诱的导师，耐心解答我所有的疑问，让我每完成一道甜点，都能感受到自己的进步。这本书没有提供那些让你望而却步的过于复杂的技法，而是从最常见、最受欢迎的甜点入手，循序渐进地引导读者掌握烘焙的核心技能，这对于初学者来说，是极大的鼓励和支持。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有