杨力谈食养

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出版者:
作者:杨力
出品人:
页数:287
译者:
出版时间:2007-11
价格:25.00元
装帧:
isbn号码:9787530436073
丛书系列:
图书标签:
  • 杨力
  • 食疗
  • 养生
  • 中医
  • 健康饮食
  • 营养学
  • 食谱
  • 杨力
  • 饮食文化
  • 膳食调理
  • 慢性病预防
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具体描述

《杨力谈食养》是首席中医养生专家、著名中医学家、易学家、作家、学者杨力教授继《杨力养生23讲》、《杨力四季养生谈》、《杨力抗衰老36计》、《杨力心理养生忠告》、《杨力讲疾病早发现》等养生保健类畅销书走进千家万户之后的又一科普巨献。杨力教授结合《易经》、《黄帝内经》及儒、道、佛诸家的养生理念,把有五千年实践的中华传统饮食营养(包括食养、食疗、烹调、药膳……)的宝贵经验进行了升华提炼,从而把中华饮食养生文化提高到了一个崭新的高度,为中华养生学又作出了杰出的贡献。

杨力教授是医易学、中医养生学的杰出代表。自20世纪80年代出版《周易与中医学》以来,一直致力于中医养生学的研究。她行医40年,承担中国中医科学院研究生院《易经》、《黄帝内经》教学已逾26年,有丰富的临床、教学及科研经验。近几年来,她的数百场公益讲座深受广大人民喜爱,加之数十年如一日的刻苦钻研,都为她写这《杨力谈食养》奠定了丰厚的基础。

《杨力谈食养》具有很强的权威性和实用价值,既理论精湛,又生动活泼;内容极为丰富多彩,方法又经济简便;既贴近百姓,又适合国情。每个人都可以从书中各取所需,各有所得,是一部全民饮食营养的科普书。希望此书能和杨力教授的其他养生书籍一起,尽快进入千家万户,给亿万人民群众带来新的健康福音。《杨力谈食养》是首席中医养生专家、著名中医学家、易学家、作家、学者杨力教授继《杨力养生23讲》、《杨力四季养生谈》、《杨力抗衰老36计》、《杨力心理养生忠告》、《杨力讲疾病早发现》等养生保健类畅销书走进千家万户之后的又一科普巨献。

杨力教授结合《易经》、《黄帝内经》及儒、道、佛诸家的养生理念,把有五千年实践的中华传统饮食营养(包括食养、食疗、烹调、药膳……)的宝贵经验进行了升华提炼,从而把中华饮食养生文化提高到了一个崭新的高度,为中华养生学又作出了杰出的贡献。

杨力教授是医易学、中医养生学的杰出代表。自20世纪80年代出版《周易与中医学》以来,一直致力于中医养生学的研究。她行医40年,承担中国中医科学院研究生院《易经》、《黄帝内经》教学已逾26年,有丰富的临床、教学及科研经验。近几年来,她的数百场公益讲座深受广大人民喜爱,加之数十年如一日的刻苦钻研,都为她写这《杨力谈食养》奠定了丰厚的基础。

《杨力谈食养》具有很强的权威性和实用价值,既理论精湛,又生动活泼;内容极为丰富多彩,方法又经济简便;既贴近百姓,又适合国情。每个人都可以从书中各取所需,各有所得,是一部全民饮食营养的科普书。希望此书能和杨力教授的其他养生书籍一起,尽快进入千家万户,给亿万人民群众带来新的健康福音。

探寻舌尖上的智慧:中华传统养生与现代饮食观的对话 图书名称: 《舌尖上的乾坤:从古籍到餐桌的食疗智慧》 图书简介 导言:餐桌,是生命的道场 我们每日三餐,看似寻常,实则蕴含着古老而深刻的生命哲学。本书并非聚焦于某一特定作者的观点,而是将目光投向中华民族数千年积累的饮食智慧宝库。我们深知,“民以食为天”,食物不仅是充饥的载体,更是调和阴阳、滋养气血、预防疾病的关键所在。《舌尖上的乾坤》旨在带领读者穿越历史的长廊,从甲骨文记载的祭祀食物,到《黄帝内经》中对“五谷为养”的精辟论述,再到历代医家对食材药性的细致辨析,构建一个立体而系统的中华传统食养认知体系。 第一篇:溯源——古籍中的饮食观与生命节律 本篇将深入挖掘古代典籍中关于饮食的精髓。我们不拘泥于单一朝代的视角,而是横向对比《周礼》、《吕氏春秋》中的物候与膳食安排,以及魏晋南北朝时期道家对“服食”的探讨。 一、阴阳五行与食材的配伍: 详细解析五味(酸、苦、甘、辛、咸)与五行(金、木、水、火、土)之间的内在联系。书中将通过大量实例,阐释为何在寒冷的冬季需温补,而在炎热的夏季则需清热解暑的食物。例如,对不同谷物的“寒热温凉”属性进行科学的归类和解读,避免读者仅凭经验用药,而是建立基于自然节律的膳食框架。 二、药食同源的哲学基石: 区别于现代营养学的宏量元素分析,本篇着重探讨古代医家如何看待“药食同源”这一概念。我们会选取如山药、枸杞、大枣等常见食材,追溯其在历代本草学著作中的记载,分析其入经络、归脏腑的路径,阐明“治未病”思想在日常饮食中的具体体现。这不是简单的食谱堆砌,而是对食材“性味归经”的深度理解。 三、顺应四时:古人的季节化饮食指南: 详细展开春生、夏长、秋收、冬藏的生命周期与膳食调整的关系。例如,春季养肝,应如何选择助肝气升发的食物;秋季润燥,如何通过饮食来保护肺津。书中会引入古代农耕社会的作息与饮食习惯,让读者体会古人如何与自然和谐共处,将养生融入每一天的生活细节中。 第二篇:辨析——现代营养学与传统食养的交叉点 随着科学的进步,我们对食物的认识进入了微观层面。本篇致力于搭建一座桥梁,用现代科学的语言来验证和解释传统食养的有效性。 一、微量元素与古代的“精微之气”: 分析现代营养学中维生素、矿物质等对人体机能的影响,并探讨这些功能与传统医学中“精”、“气”、“神”的联系。例如,铁元素对血液的生成与传统医学中“脾主血”理论的契合点。 二、膳食纤维的“调和”作用: 从肠道菌群健康的角度,重新审视传统饮食中粗粮、豆类和发酵食品(如酱、醋)在维护消化系统健康中的核心地位。书中会阐述为什么古代的“五谷为养”不仅仅是强调能量摄入,更强调肠道环境的稳定。 三、脂肪观的再认识: 传统饮食中对动物油脂的使用往往与特定功效挂钩(如芝麻油养发,猪油润肠)。本篇将结合现代对不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的研究,探讨在传统烹饪法中,油脂是如何被赋予“药用”价值的,并倡导平衡而非完全摒弃的健康用油观。 第三篇:实践——构建个性化的“日常食养方略” 理论的价值在于指导实践。第三篇提供了一套系统的方法论,帮助读者根据自身的体质和生活环境,量身定制可持续的饮食计划。 一、体质辨识:你的身体属于哪种“食谱”? 介绍中华传统医学中常见的九种体质(平和、偏颇体质)的基础辨识方法,并针对不同体质,提供相应的饮食侧重。例如,湿热体质者如何通过戒除辛辣和油腻来帮助清泄,而不是盲目地进补。 二、烹饪方法的“能量转化”: 传统烹饪技法如蒸、煮、炖、炒、煨,每一种都对食材的性质产生微妙影响。我们将分析不同烹饪温度和时长如何影响食物的有效成分和寒热属性,指导读者在日常做饭时,有意识地控制“火候”,实现食物能量的最大化利用。 三、特殊人群的饮食调理: 针对孕期、哺乳期、儿童生长发育期以及老年人养护期,提供具体的膳食建议。例如,老年人脾胃功能减退时,应侧重于易消化、重养肾的食物,并警惕“虚不受补”的误区。 结语:回归本源,享受饮食的哲学 《舌尖上的乾坤》致力于恢复饮食的本真意义——它既是生存的必需,也是审美的体现,更是生命维护的艺术。本书希望引导每一位读者,放下对速成食谱的迷信,回归到对自然节律的敬畏,以及对食材本性的尊重,从而在每一次的烹饪与品尝中,实践一种更智慧、更健康的生活哲学。本书提供的是一套思维框架和辨别能力,而非僵硬的规定,最终目标是让读者成为自己健康的第一责任人。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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阅读《杨力谈食养》的过程,更像是一次与智慧的对话。杨力教授的文字中流露出一种温和而坚定的力量,他用毕生的经验和学识,为我们指引了一条通往健康的可行之路。书中的很多观点,我之前从未在其他地方看到过,或者即使看到过,也没有像这样清晰、有条理地被阐述出来。他不仅教我们“吃什么”,更教我们“如何吃”,如何通过吃来更好地理解和关爱自己的身体。

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书中对于一些我们日常生活中常吃却容易被忽视的食物,进行了深入的解读,比如各种豆类、杂粮、以及一些不起眼的蔬菜。杨力教授用生动的语言,揭示了这些食物背后蕴含的强大生命力和营养价值,让我对它们刮目相看。我开始重新审视我的日常菜单,并有意地增加这些“被低估”的食物的摄入。这种饮食习惯的微小调整,却带来了身体上更显著的积极变化,让我更加体会到“大道至简”的道理。

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这本书的魅力还在于它提供了一种全新的视角来看待食物。我过去总以为吃得健康就是少油少盐,多吃蔬菜水果,但《杨力谈食养》让我意识到,食物的力量远不止于此。它不仅仅是满足口腹之欲的物质,更是调理身体、滋养生命、预防疾病的良药。杨力教授将食物的属性、功效,以及它们如何与人体脏腑、经络相互作用,描绘得淋漓尽致。我开始学会区分不同食物的寒热温凉,了解它们对身体可能产生的影响,并学会根据自己的体质和季节变化来选择最适合的食物。这种“懂吃”的能力,让我觉得非常有成就感。

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除了理论上的深度,《杨力谈食养》在实践操作上也提供了极大的便利。书中穿插了许多简单易学的食疗方,这些方子大多取材常见,制作简便,非常适合我们这些忙碌的上班族。我尝试了书中推荐的几款针对不同症状的汤品和粥品,惊喜地发现它们不仅味道可口,而且确实能带来身体上的改善。例如,我之前常常因为工作压力大而感到消化不良,书中推荐的一款健脾养胃的粥品,在我坚持食用一段时间后,效果非常显著。

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总而言之,《杨力谈食养》是一本让我受益匪浅的书。它填补了我对健康饮食知识的空白,更重要的是,它改变了我对食物的看法,以及我对自身健康的关注度。我将会把书中的理念和方法融入到我的日常生活中,并把它推荐给所有渴望拥有健康生活的朋友。这本书带来的不仅仅是知识,更是一种积极的生活态度和一种对生命的热爱。

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拿到《杨力谈食养》这本书,就像打开了一扇通往健康生活的大门。我一直以来都对食疗养生抱有浓厚的兴趣,但市面上良莠不齐的信息常常让我感到无所适从。杨力教授的名字,无疑是这个领域里一座值得信赖的灯塔。翻开这本书,首先吸引我的是那种朴实而充满智慧的语言,没有高深的理论,没有复杂的公式,只有贴近生活、娓娓道来的健康箴言。书中的观点并非空穴来风,而是根植于深厚的中国传统医学理论,又结合了现代营养学的研究成果,使得其内容既有历史的厚重感,又不失科学的严谨性。

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最让我印象深刻的是,书中对于“辨证施食”的强调。这是一种非常中国式的智慧,也正是许多现代养生书所缺乏的。杨力教授反复告诫读者,不存在放之四海而皆准的“万能食谱”,每个人的身体都是独一无二的,需要根据自身的具体情况来调整饮食。他通过生动的案例,讲解了如何通过观察身体的细微变化,来判断身体的寒热虚实,进而选择相应的食物进行调理。这种个性化的指导,让我在实践过程中少走了许多弯路,也让我更加相信食养的力量。

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这本书还让我对“顺应自然”的养生理念有了更深的体会。杨力教授在书中反复强调,人体的健康与自然的节律息息相关。无论是春夏秋冬的更替,还是昼夜晨昏的变化,都对我们的身体有着潜移默化的影响。因此,食养也应该遵循自然的规律,春生夏长秋收冬藏,在不同的季节选择不同的食物,才能达到事半功倍的效果。这种“天人合一”的哲学思想,让我在享受美食的同时,也多了一份对自然的敬畏。

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《杨力谈食养》不仅仅是一本关于饮食的书,它更像是一本关于生活哲学的书。它教会我们如何去感受身体发出的信号,如何去倾听内心的声音,如何与自然和谐共处。在快节奏的现代生活中,我们常常忽略了这些最基本、最重要的东西。通过这本书,我找回了一种与食物、与身体、与自然连接的感觉,这种感觉非常宝贵。它让我明白,健康不仅仅是身体没有疾病,更是一种内在的平衡和和谐。

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我特别喜欢书中对于“食养”与“药疗”关系的论述。很多人容易将食养等同于吃药,认为它是一种被动的治疗手段。但杨力教授的观点是,食养更像是一种主动的“未病先防”和“因病而食”,它是一种生活方式,是一种对生命的尊重和珍视。通过长期的、科学的食养,可以增强身体的抵抗力,减少疾病的发生,即使生病,也可以辅助药物治疗,加快康复。这种积极主动的健康观念,给了我很大的启发。

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