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酒店热卖东北菜
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栾建国 作者
辽宁科技
译者
2008-1 出版日期
112 页数
42.00元 价格
丛书系列
9787538149715 图书编码

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发表于2024-11-24

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酒店热卖东北菜 在线电子书 图书描述

东北菜以炖、烧、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。 本书由“中国烹饪大师”、“中国服务大师”、“中国餐饮文化杰出贡献专家”栾建国所著，介绍了酒店热卖东北菜。

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