家禽风味菜 在线电子书 图书标签:
发表于2024-09-05
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川菜作为国内著名菜系之一,讲究色、香、味、形,向来富有浓厚的乡土风味,以昧多、味厚、味广著称,有“菜格,百菜百味”之誉。我认为,对川菜的研究不能只停留在表面的变化上,而应该追求更深层次的文化内涵。
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