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家禽风味菜
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陈波 作者
四川科技
译者
2007-11 出版日期
110 页数
35.00元 价格
丛书系列
9787536463592 图书编码

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发表于2024-11-24

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家禽风味菜 在线电子书 图书描述

川菜作为国内著名菜系之一，讲究色、香、味、形，向来富有浓厚的乡土风味，以昧多、味厚、味广著称，有“菜格，百菜百味”之誉。我认为，对川菜的研究不能只停留在表面的变化上，而应该追求更深层次的文化内涵。

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