紅樓夢飲食譜 在线电子书 图书标签: 紅樓夢飲食譜  中国古典文学  美食  人妻必修  中国文化  中国古代  \  2008   

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初到美国只带了这一本中文书

Prof????推薦的漢學研究中食品人類學的參考讀本之一，看得牽腸掛肚，最想吃茄鮝和烤鹿肉，但是寫得有點散漫，部分淪為食譜。想為喜歡的人蒸蛋！#壹陸讀#122 #SOAS

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我对红楼里的美食一直是很有兴趣，这本书看网上评价是同类书中最高的，之前一直想买但没货，最近才下到PDF看完了。基本上把书里的食物都涵盖到了，对实情和当时的背景分析得也很合理，又对里面食物的做法推测和整理，给出了菜谱。但是作为一个研究文章吧，它又太浅了，可是作为...  

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没查过红楼菜肴相关的别的书，不过说老实话，红楼梦的衍生产业够多了，谈美食的其实翻来覆去也说不出几样，不说别的，我几个没怎么读过红楼梦的也就知道个茄鲞，我问她你觉得这东西真好吃么——不知道，想不出来味儿。—我觉得吧，红楼梦的美食啊什么的考证，差不多得了，本身...

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好的是每个食品都注明了在红楼梦原书中的章节和环境 作为加深理解红楼梦还是有帮助的 另外也有此种食物的出处和考证 也给出了做法 （有些像是推断，比如那个凤姐说茄子） 但是实用意义不大 照着作铁定会被累死：）