具体描述
A dictionary listing of more than 8,500 entries provides accurate, up-to-date calorie and carbohydrate counts for natural foods as well as brand-name products and includes extensive cross-referencing. --This text refers to an out of print or unavailable edition of this title.
营养百科全书 这是一本全面的营养指南，旨在帮助读者深入了解食物的成分，从而做出更健康、更明智的饮食选择。本书的重点在于提供详尽的营养信息，涵盖从宏量营养素到微量营养素的方方面面，为读者构建坚实的营养知识基础。 本书的核心内容是对各种常见食物进行深入的营养分析。无论是日常食材、加工食品，还是特色菜肴，本书都力求提供最准确、最全面的营养数据。我们详细列出了各种食物的能量含量，帮助您精确计算每日摄入的总热量。同时，本书对碳水化合物的种类和含量进行了详尽的说明，包括单糖、双糖、多糖以及膳食纤维等，让您清晰了解不同碳水化合物对身体的影响。 除了宏量营养素，本书也深入探讨了维生素和矿物质的含量。您将了解到不同维生素（如维生素A、C、D、E、K以及B族维生素）和矿物质（如钙、铁、镁、钾、锌等）在各类食物中的分布情况，以及它们在维持人体正常生理功能中的关键作用。此外，本书还关注了脂肪的组成，区分了饱和脂肪、不饱和脂肪（包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）以及反式脂肪，并解释了它们对健康的不同影响。 本书的结构设计清晰且易于查阅。您可以通过方便的索引快速找到特定食物的营养信息。每种食物的条目都经过精心组织，以统一的格式呈现，确保信息的连贯性和可比性。我们不仅提供了原始数据的罗列，还辅以简要的解释，说明这些营养素对人体健康的重要性，以及在日常饮食中如何平衡摄入。 本书的内容不仅限于静态的数据展示，更旨在引导读者建立积极的营养管理意识。通过了解食物的真实构成，读者可以更好地规划自己的饮食，例如： 体重管理： 精确了解食物的卡路里含量，有助于制定科学合理的减肥或增重计划，避免盲目节食或过度进食。 血糖控制： 对于糖尿病患者或有血糖问题的人群，详细的碳水化合物信息至关重要，可以帮助他们选择低升糖指数的食物，更有效地管理血糖水平。 运动营养： 运动员或健身爱好者可以根据本书提供的能量和营养素信息，为训练和比赛前后制定个性化的饮食方案，最大化运动表现。 健康饮食模式： 无论您是为了追求更均衡的营养、预防慢性疾病，还是仅仅希望改善日常饮食质量，本书都能为您提供坚实的依据，帮助您构建健康的饮食模式。 过敏原识别： 虽然本书的主要关注点是营养成分，但了解食物构成信息也有助于消费者识别可能存在的过敏原，并做出相应的规避。 本书的写作风格力求客观、严谨，同时兼顾易懂性。我们避免使用过于专业或晦涩的术语，而是用清晰的语言解释复杂的营养概念。我们相信，掌握准确的营养知识是实现健康生活方式的第一步。 无论您是营养学专业的学生、健康从业者，还是任何关心自身健康、希望通过饮食改善生活品质的普通读者，本书都将是您不可或缺的参考工具。它将赋能您，让您在面对琳琅满目的食物时，能够做出真正有益于身体的选择，走向更健康、更有活力的生活。本书的目标是成为一本值得信赖的、随时可以翻阅的营养知识宝典，为您的健康之路提供最可靠的指引。
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