《御膳大观》以我国封建社会时代皇家御膳为主题，包括天下第一汤、万寿无疆宴、皇宫八珍精馔、宫廷御苑珍味、木兰秋围、宫廷烧烤、御膳玉珍、御苑酒佐、御品小点等部分，融入历史典故、风土人情，既可作为餐饮从业人员研习借鉴之教材，又可作为通俗文学赏析之读物。
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彩图特别美特别诱人，各种菜肴的来源典故都介绍得简明有趣。唯一的不足之处就是文字量太少，远远满足不了我这种嗜字者。
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