《禦膳大觀》以我國封建社會時代皇傢禦膳為主題，包括天下第一湯、萬壽無疆宴、皇宮八珍精饌、宮廷禦苑珍味、木蘭鞦圍、宮廷燒烤、禦膳玉珍、禦苑酒佐、禦品小點等部分，融入曆史典故、風土人情，既可作為餐飲從業人員研習藉鑒之教材，又可作為通俗文學賞析之讀物。
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沒太大的價值，都是圖片，引用清代典籍多為野史。
评分沒太大的價值，都是圖片，引用清代典籍多為野史。
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评分彩圖特彆美特彆誘人，各種菜肴的來源典故都介紹得簡明有趣。唯一的不足之處就是文字量太少，遠遠滿足不瞭我這種嗜字者。
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