Fix-it And Forget-it Cookbook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Good Books

作者:Dawn J Ranck

出品人:

页数:283

译者:

出版时间:2001-08

价格:USD 16.95

装帧:Plastic Comb

isbn号码:9781561483396

丛书系列:

图书标签:

• 慢炖锅
• 简易食谱
• 家庭烹饪
• 美国菜
• 晚餐
• 午餐
• 食谱
• 烹饪
• 方便快捷
• 美食

《修复与遗忘食谱》—— 告别厨房烦恼，拥抱简单美味 你是否曾经在厨房里手忙脚乱，面对堆积如山的食材却不知如何下手？是否厌倦了繁琐的烹饪步骤，以及事后清理的漫长过程？如果是这样，《修复与遗忘食谱》正是为你而生。这本书并非仅仅是一本食谱，它更是一种生活方式的倡导，一种让你在繁忙的生活中，依然能轻松享受到健康美味的秘诀。 想象一下，当你结束了一天辛勤的工作，疲惫不堪地回到家，却不需要再为晚餐伤脑筋。不需要复杂的食材准备，不需要时刻盯着炉火，甚至不需要耗费大量时间去清洗碗碟。这本书的核心理念在于，通过最简便的烹饪方式，让你以最少的精力，获得最令人满意的美味。 《修复与遗忘食谱》专注于一种被广泛认可的、高效的烹饪方法，这种方法能让你将食材放入一个特定的厨房电器中，设定好时间和温度，然后就可以安心地去做其他事情。当你的工作、休息或者陪伴家人时，你的晚餐也在悄无声息地准备着，散发出诱人的香气，等待着你享用。这不仅仅是节省时间，更是解放双手，让你将宝贵的精力投入到更重要的事情上。 书中精心收录了数百道经过实践检验的食谱，涵盖了从早餐、午餐到晚餐，再到小吃和甜点的方方面面。每一个食谱都经过优化，力求达到操作最简便，效果最出众。你不需要是烹饪大师，也不需要拥有专业的厨具，只需要一些常见的食材和一本《修复与遗忘食谱》，你就能轻松制作出媲美餐厅水准的佳肴。 这本书的最大亮点之一，在于其对“修复”和“遗忘”这两个概念的巧妙融合。 “修复”体现在食材的“修复”。许多我们日常生活中可能因为保存不当而略显不新鲜，甚至有些人会选择丢弃的食材，在这本书中都找到了重生的机会。比如，一些稍微变软的水果，或是略微失去脆感的蔬菜，都可以通过慢炖、烘烤等方式，重新焕发出迷人的风味和质感，变身为令人惊喜的美味佳肴。这不仅是对食材的尊重，更是对可持续生活理念的实践，让你在享受美食的同时，也为减少食物浪费贡献一份力量。 而“遗忘”则代表了烹饪过程的“遗忘”。一旦你按照食谱的指示，将食材放入炊具，设定好程序，你就可以“遗忘”它。不需要频繁地搅拌，不需要担心会烧焦，更不需要担心火候是否恰当。这一切都由这个神奇的厨房电器来完成。你只需要在设定的时间结束后，取出那锅热气腾腾、香气四溢的美味即可。这种“遗忘”的过程，让你从繁琐的烹饪监控中解脱出来，将注意力集中在更美好的事物上。 本书的食谱设计也充满了智慧。它充分考虑到了现代人的饮食习惯和口味偏好，融合了世界各地的风味元素，无论是偏爱家常菜的中国胃，还是对异国风味充满好奇的美食爱好者，都能在这里找到心仪的菜品。从经典的中式炖菜，到香浓的意式烩饭，再到热辣的墨西哥风味，应有尽有。而且，许多食谱都提供了灵活的调整选项，你可以根据自己的口味、喜好以及手头的食材，进行微调，创造出属于你自己的独特风味。 除了主食和配菜，书中还包含了一系列美味的汤品、暖心的甜点，以及适合聚会分享的小食。让你的餐桌更加丰富多彩，无论是平日的家庭聚餐，还是朋友间的派对，都能轻松应对，成为餐桌上的焦点。 更重要的是，《修复与遗忘食谱》不仅仅关注味道，更注重健康。许多食谱都倡导使用天然、新鲜的食材，减少不必要的添加剂和精加工食品。通过慢炖或烘烤的方式，更能保留食材的营养成分，让你在享受美味的同时，也为身体注入活力。书中还会不时提供一些关于食材选择、营养搭配的小贴士，帮助你更科学地管理自己的饮食。 这本书的排版设计也十分人性化。清晰的步骤说明，精美的图片展示，让你一目了然，轻松上手。即使是烹饪新手，也能像经验丰富的厨师一样，自信地操作。每一个食谱都附有详细的食材清单和操作指南，确保你不会在任何一个环节感到困惑。 《修复与遗忘食谱》就像一位贴心的厨房助手，一位懂你的美食向导。它打破了“美味需要付出大量时间和精力”的传统观念，让你重新发现烹饪的乐趣，享受美食的简单与美好。告别那些让你头疼的厨房难题，用最轻松的方式，为自己和家人制作出充满爱意的美味佳肴。这本书将是你开启全新烹饪体验，拥抱更简单、更健康、更美味生活的最佳选择。

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老实说，我买这本书的时候是抱着试试看的心态的，毕竟市面上的食谱书太多了，大部分都是华而不实。但是这本《Fix-it And Forget-it Cookbook》的内容深度和广度完全超出了我的预期。它不仅仅是提供食谱，更像是传授一种烹饪哲学——那就是效率与美味并重。我特别喜欢它在每道菜后面附加的“小贴士”部分，那些小窍门往往能解决我在日常烹饪中遇到的各种疑难杂症。比如，如何防止煎鱼粘锅，或者如何让烤鸡皮更酥脆，这些看似微不足道的问题，在这本书里都得到了系统性的解答。我过去总是为食材的替换问题而烦恼，但这本书里关于“万能替代品”的介绍帮我省了不少钱和时间。我不再需要跑遍好几家超市去寻找特定的香料。这本书的实用性简直是无与伦比，它不是那种只在特定节日才拿出来的“珍藏版”，而是我每周都会翻阅的“工具书”。它的设计思路非常人性化，让你感觉烹饪不再是一项任务，而是一种可以享受的、有创造性的过程。

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我是一个对食物味道要求极高的人，我的厨房里堆满了各种高大上的烹饪书籍，但很多时候，它们提供的食谱都需要我提前一两天就开始准备。我一直在寻找那种既能保证味道的地道性，又能适应忙碌现代生活节奏的烹饪指南。这本书《Fix-it And Forget-it Cookbook》恰好填补了这个空白。它不像那些追求“米其林星级”的著作那样故作高深，而是脚踏实地地优化了家庭烹饪的流程。我欣赏它对时间管理的重视，很多食谱都精确到分钟，让人对最终成品有一个清晰的预期。特别是烘焙部分，我过去经常因为发酵时间控制不好而失败，但这本书对不同温度和湿度的调整给出了非常实用的建议，让我成功率大大提高。更重要的是，它教会了我如何“倾听”食材的声音，而不是机械地遵循数字。例如，书中提到如何通过观察肉类的颜色来判断成熟度，这种基于经验的指导，远比冰冷的计时器要可靠得多。这本书对于提升我的日常餐桌质量起到了决定性的作用，让我的晚餐不再是敷衍了事的一餐。

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我为我的大学时代的朋友们购买了好几本这本《Fix-it And Forget-it Cookbook》，因为我知道他们正处于一个需要快速、健康饮食的阶段。这本书最吸引我的一点是它的“模块化”思维。它不只是提供了一个固定的菜谱，而是提供了一套可以灵活变通的烹饪框架。比如，它会介绍五种基础酱汁的做法，然后告诉你这五种酱汁可以搭配哪十种主食和十种蔬菜，这种组合式的思维，极大地拓宽了我的烹饪边界。我不再需要为每天吃什么而绞尽脑汁。此外，我对书中关于“厨房工具效率最大化”的章节印象深刻。它并没有推销昂贵的设备，而是教会你如何用手边最基本的工具——比如一把好的菜刀和一个结实的砧板——来完成更复杂的工作。这本书的价值远超其售价，它投资的是读者的时间和健康。它不仅教会我做饭，更教会我如何更聪明地管理我的厨房资源。绝对是值得推荐给每一个渴望提升生活质量的人的必备良书。

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说实话，我是一个特别挑剔的读者，尤其在食谱的选择上，我非常看重食材的新鲜度和季节性。我曾对许多宣称“简单”的食谱嗤之以鼻，因为它们往往牺牲了食物的天然风味。然而，这本《Fix-it And Forget-it Cookbook》却成功地做到了平衡。它里面的很多菜式，尽管步骤看似简化，但对食材的选择却有着独到的见解。它引导我重新审视那些被我忽略的日常食材，比如不同种类的土豆和洋葱，如何通过简单的烹饪方法激发它们最深层的风味。我特别留意了它关于“基础高汤”制作的部分，那简直是颠覆性的，让我明白了为什么我以前做的汤总是缺少“底味”。这本书的语言风格非常平易近人，没有那种高高在上的说教感，更像是一个资深邻居在分享他的独门秘笈。它教会了我，真正的美味往往蕴藏在最简单的组合之中，关键在于掌握火候和时机。这本书让我重新爱上了在厨房里度过的时间，因为它带来的不是压力，而是期待。

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这本书简直是厨房里的救星！我一直是个对烹饪感到头疼的人，尤其是那些需要复杂技巧和一大堆不常见食材的食谱。每次看到那些冗长的准备步骤和专业术语，我就想直接点外卖了。然而，这本《Fix-it And Forget-it Cookbook》彻底改变了我的看法。它就像一个耐心的朋友，手把手地教你如何用最简单、最直接的方式做出美味的饭菜。我尤其欣赏它对基础技能的强调，比如如何正确地处理蔬菜，如何调配出平衡的酱汁。对于初学者来说，这本书简直是福音。它不是那种只适合专业厨师的书，而是真正面向我们这些“厨房小白”的。我尝试了其中的几个“懒人食谱”，结果非常惊艳，家人都以为我是跟着大厨学的。那些“一锅出”的菜肴尤其受欢迎，省去了洗碗的烦恼，简直是双重胜利！如果你也曾因为烹饪的复杂性而望而却步，这本书绝对能帮你迈出第一步，让你从“食物制造者”变成真正的“烹饪爱好者”。它的排版清晰易读，步骤分解得非常细致，即使在手忙脚乱的时候也能轻松找到重点。

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