茶经典藏(彩图版)

茶经典藏(彩图版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:北京联合出版公司
作者:
出品人:
页数:416
译者:
出版时间:2013-9-1
价格:69.0
装帧:精装
isbn号码:9787550215962
丛书系列:
图书标签:
  • 茶经
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具体描述

《茶经典藏》一书是“传世经典”中的一种。本书吸纳了改革开发三十年来茶文化的研究成果,内容丰富,可读性、欣赏性、实用性强,是一部很好的普及茶文化的百科全书,也是茶文化研究者和爱好者的一本工具书.这套书配有大量彩图,可以说是文图并茂,每章还别出心裁地用陆羽的《茶经》引文开篇,分为茶源篇、茶类篇、名茶篇、茶具篇、茶饮篇、茶趣篇和茶风篇八章,高度概括了茶文化发展的各个方面和几千年的发展史。题材新颖,文笔流畅,内容丰富,充分反映了中国茶文化多姿多彩的新面貌。

全彩四色印刷精装版《茶经典藏》,一部带您深入了解名茶、饮茶、泡茶、茶道、茶文化的实用茶文化读物。现代茶圣吴觉农之子吴甲选写序推荐。顶级茶叶专家于观亭先生担纲主编。龙井、铁观音、普洱、信阳毛尖、君山银针、碧螺春、大红袍……脍炙人口的名茶在这里得以全面展现,字里行间充斥着别具一格的茶的色香味。茶典、茶史、茶艺、茶饮、茶具、茶事,娓娓道来,提升享受茶的意境。1000多幅精美实景图片,带您进入不同凡响的茶叶世界。

《茶之品鉴:从古至今的东方饮品文化》 本书将带您踏上一段穿越时空的茶文化之旅,深入探索被誉为“东方瑰宝”的茶,如何在数千年的历史长河中演变、发展,并最终成为全球最重要的饮品之一。 第一章:茶的起源与神话传说 从远古的传说到历史的记载,我们将追溯茶的起源。探寻神农氏尝百草的神话,了解茶最初是如何被发现并用于药用的。我们将详细介绍茶在中国最早的文献记载,以及茶在古代社会中的地位和传播。同时,也会触及茶在亚洲其他地区的早期传播路径,如朝鲜和日本,以及这些地区如何发展出独具特色的饮茶文化。 第二章:中国茶的辉煌历程 中国作为茶的原产地,其茶文化的发展史可谓波澜壮阔。本章将详细介绍中国不同朝代茶文化的演变: 汉魏六朝: 茶从饮用走向初步的文化化,文人雅士开始品饮,茶的种类和制作工艺也开始出现分化。 唐朝: 茶的黄金时代。陆羽《茶经》的问世,将茶的种植、制作、烹煮、品饮乃至茶道规范系统化,奠定了中国茶文化的基石。我们将深入解读《茶经》的经典内容,以及唐朝饮茶方式的特点,如煎茶法。 宋朝: 点茶法的盛行,将茶的艺术性推向极致。细腻的泡沫,精美的茶具,以及宋人对茶的极致追求,都将一一呈现。我们将探讨宋朝茶会、茶百戏的兴盛,以及宋徽宗《大观茶论》的价值。 元朝: 蒙古族入主中原,对茶文化带来新的影响,但茶依然是重要的饮品。 明朝: 散茶(茶叶本身)的出现,取代了团茶,冲泡法逐渐成为主流。这标志着现代饮茶方式的开端。我们将分析明朝茶叶的生产、贸易以及饮茶方式的转变。 清朝: 茶的商品化和国际化加速。中国茶叶大量出口,对世界各地的饮茶文化产生了深远影响。本章将重点介绍清朝茶叶的品种创新,如红茶的兴起,以及茶叶贸易如何改变了世界经济格局。 第三章:世界茶文化的多元风貌 茶的脚步遍布全球,在不同的地域孕育出独特的文化。 日本茶道: 从中国的禅宗茶文化中汲取灵感,日本发展出仪式感极强的茶道。我们将深入探讨日本茶道的精神内涵、茶室的布置、茶具的选择以及“一期一会”的哲学。 英国下午茶: 随着殖民贸易的兴起,茶叶传入英国,并演变成一种优雅的社交仪式。我们将解析英国下午茶的起源、发展,以及其所代表的文化象征意义,包括三层点心架、精致的茶具和社交礼仪。 印度茶文化: 印度作为世界第二大茶叶生产国,其茶文化也独具特色。我们将介绍印度香料茶(Chai)的制作方式和饮用习俗,以及茶在印度社会生活中的重要地位。 其他地区茶文化: 简要介绍摩洛哥的薄荷茶、俄罗斯的茶炊文化、土耳其的红茶习俗等,展现茶在世界各地的多样性。 第四章:茶叶的品鉴之道 本书将提供实用的茶叶品鉴指南,帮助您领略不同茶叶的独特风味。 茶叶的分类: 详细介绍六大基本茶类——绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶(普洱茶)的制作工艺、特点、风味以及适宜的冲泡方法。 冲泡的艺术: 从水温、水质、茶具的选择到投茶量、冲泡时间,我们将一步步指导您如何泡出一杯好茶。 感官的体验: 学习如何通过观色、闻香、品味来鉴别茶叶的品质,并理解影响茶叶风味的各种因素,如产地、季节、采摘工艺等。 第五章:茶与健康、生活 茶不仅仅是一种饮品,它更与健康、养生、社交和艺术紧密相连。 茶叶的健康益处: 探讨茶叶中富含的茶多酚、氨基酸等成分对人体健康的积极影响,如抗氧化、提神醒脑、促进消化等。 茶与养生: 结合不同茶类的特性,介绍适合不同体质的饮茶建议,以及茶在传统中医养生理论中的地位。 茶的社交功能: 探讨茶作为一种重要的社交媒介,如何在家庭聚会、商务洽谈、朋友小聚中扮演的角色。 茶与艺术: 从茶席设计、茶具艺术到茶诗、茶画,展现茶在艺术领域的广泛影响。 结语 《茶之品鉴:从古至今的东方饮品文化》旨在为读者提供一个全面而深入的茶文化认知框架。希望通过本书,您能更深刻地理解茶的丰富内涵,并在日常生活中,找到属于自己的那份茶香韵味。

作者简介

目录信息

一之源
茶的起源
茶的由来
茶与“TEA”
历代茶事
秦汉茶事
六朝茶事
唐朝茶事
宋朝茶事
明朝茶事
清朝茶事
二之具
茶的分类
按加工方法分类
按萎凋与不萎凋分类
按茶的季节性分类
按茶的生长环境分类
按茶的品质特点分类
其他分类方法
绿茶
绿茶的品质
绿茶的制作
绿茶的冲泡
红茶
红茶的品质
红茶的制作
红茶的冲泡
乌龙茶
乌龙茶的品质
乌龙茶的制作
乌龙茶的冲泡
黄茶
黄茶的品质
黄茶的制作
白茶
白茶的品质
白茶的制作
黑茶
黑茶的品质
黑茶的制作
花茶
花茶的制作
花茶的冲泡
三之造
八之出
江南名茶
江南茶区
西湖龙井
黄山毛峰
洞庭碧螺春
庐山云雾
太平猴魁
君山银针
祁门红茶
安吉白茶
华南名茶
华南茶区
安溪铁观音
武夷岩茶
武夷大红袍
冻顶乌龙
白毫银针
白牡丹
茉莉花茶
西南名茶
西南茶区
滇红工夫茶
云南普洱茶
蒙顶茶
江北名茶
江北茶区
信阳毛尖
六安瓜片
崂山茶
绿茶的审评术语
四之器
茶器
备水器
理茶器
置茶器
品茗器
洁净器
茶具的发展
茶具探源
陶盛瓷兴
更上一层楼
茶具的变革
异彩纷呈新发展
求新求变费心思
茶具的种类
茶韵独特的紫砂茶具
湿润细腻的瓷器茶具
淳朴典雅的漆器茶具
华贵不实的金玉茶具
通透夺目的玻璃茶具
自然粗犷的竹木茶具
茶具的选用
宜兴紫砂壶
壶艺的发展
制壶名家
紫砂壶的制作
茶壶的造型
茶壶的选购
新壶的修整
日常使用
五之煮

讲究的水
天下名泉
试水
洗水
养水和烹水

品茗的境界
竟境之美
六艺助茶

仪表
仪态
礼仪

茶艺的精神内涵
茶艺的动作手法
茶艺的语言
茶艺的种类
分类方法
龙井茶茶艺
祁门工夫红茶茶艺
武夷山工夫茶茶艺
普洱茶茶艺
茉莉花茶茶艺
禅茶茶艺
阿巴嘎奶茶茶艺
茶的鉴别
茶的鉴赏
判断新茶与陈茶
六之饮
茶与健康
茶的健康元素
茶的保健功效
饮茶的禁忌
科学合理地饮茶
茶叶的保存
影响茶叶品质的因素
常用的贮存方法
茶叶的保存期限
四季茶饮
春季茶饮
夏季茶饮
秋季茶饮
冬季茶饮
香草茶
认识香草茶
香草茶的种类
选择香草茶
饮用香草茶
民族茶
白族三道茶
擂茶
打油茶
酥油茶
奶茶
盐茶
茶点
品种繁多
茶点与茶饮的搭配
DIY小茶点
茶疗
养生保健
治疗疾病
外用
七之事
茶人
别茶人——白居易
茶不离手——蔡襄
与茶结缘——苏轼
茶痴皇帝——赵佶
茶神——陆游
散茶皇帝——朱元璋
不可无茶之君——乾隆
当代茶圣——吴觉农
茶文
茶经典译
煎茶水记
茶录
品茶要录
宣和北苑贡茶录
茶诗
答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶
六羡歌
饮茶歌诮崔石使君
喜园中茶生
谢李六郎中寄新蜀茶
一字至七字诗•茶
走笔谢孟谏议寄新茶
茶诗
和章岷从事茶歌
初饮高桥银峰
吃茶
访梅家坞
九之略
十之图
在世界传播
茶马古道
传入日本
来到欧洲
茶在英国
传得更远
异域茶情
朝鲜茶礼
日本茶道
土耳其茶事
英式午茶
摩洛哥茶饮
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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《茶经典藏(彩图版)》的出版,无疑为广大茶文化爱好者提供了一份珍贵的资料。我作为一个对中国传统文化有着浓厚兴趣的人,一直对茶有着特殊的感情。这本书将茶的历史、文化、艺术完美地融合在一起,让我看到了一个更立体的茶世界。书中对茶史的梳理非常清晰,从神农尝百草的传说,到陆羽《茶经》的问世,再到不同朝代茶的发展脉络,都进行了详实的考证和描述。我特别对书中关于茶具演变的部分很感兴趣,它展示了从唐代的越窑青瓷,到宋代的建盏,再到明清的景德镇瓷器,这些精美的茶具不仅是饮茶的器具,更是时代审美和工艺水平的体现。书中的彩图也非常精美,那些古老的茶具图片,仿佛穿越时空,让我得以窥见古人的饮茶风尚。这本书让我对茶的理解,从一种饮品,升华到了一种承载着历史、文化和艺术的生活方式。

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这套《茶经典藏(彩图版)》绝对是我近几年购书中,最让我感到惊喜和满足的一套。我原本只是一个随性喝茶的人,从未想过深入了解。但这本书的魅力实在太大,它通过精美的彩图和深入浅出的文字,将复杂的茶叶知识变得有趣且易于理解。我尤其欣赏书中关于“茶的健康功效”的讨论。它不仅列举了茶叶中富含的各种维生素、矿物质和抗氧化物质,还详细介绍了不同茶叶对身体的益处,比如绿茶的抗氧化作用,普洱茶的降脂功效,以及红茶的暖胃作用。这些信息都是我非常关心的,让我喝茶时,不仅能品尝到它的美味,还能感受到它带来的健康益处。书中还提供了一些关于如何根据个人体质选择适合自己的茶叶的建议,这对于我这种容易纠结的人来说,简直是太贴心了。我已经开始尝试根据书中的建议,调整自己的日常饮茶习惯,希望能更好地发挥茶叶的养生功效。

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这套《茶经典藏(彩图版)》简直是打开了我对茶世界的新认知!我一直是个对茶略有研究但又不算深入的爱好者,平常就是喝喝龙井、普洱,偶尔也会尝试一下红茶。但自从拿到这套书,我才发现自己之前对茶的了解,不过是冰山一角。书中的内容之详尽,简直是系统性的学习。从茶叶的起源、历史演变,到不同茶叶的分类、制作工艺,再到各种茶叶的冲泡方法、品饮之道,每一个环节都做了深入的讲解。我尤其喜欢其中关于茶叶分类的部分,它不是简单地罗列种类,而是详细介绍了每种茶的特点、发酵程度、代表性品种,以及它们各自的独特风味和适宜人群。例如,绿茶部分,它不仅仅介绍了西湖龙井,还深入挖掘了信阳毛尖、碧螺春等其他名优绿茶,从外形、香气、汤色、滋味等多个维度进行了细致的描述,还附上了精美的彩图,让我一眼就能分辨出它们的不同。更让我惊喜的是,书中还包含了茶叶的产地介绍,让我对不同地理环境如何孕育出风味各异的茶叶有了更深刻的理解。比如,了解了武夷山岩茶独特的“岩韵”是如何形成的,让我喝茶时更能体会到那种山场气息。这本书真的像是我的私人茶艺导师,让我受益匪浅。

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《茶经典藏(彩图版)》这本书的内容之丰富,让我感觉自己像是进入了一个庞大的茶叶知识宝库。我之前一直对某些茶叶的产地和品种感到混淆,比如什么是“大叶种”,什么是“小叶种”,它们之间有什么区别?这本书都给出了清晰的解答。它详细介绍了中国主要茶叶产区的地理环境、气候特点以及代表性的茶叶品种,并且用精美的地图和图片,将这些信息可视化。我最喜欢的是书中关于“世界茶叶地图”的部分,它不仅介绍了中国各地的名茶,还拓展到了印度、斯里兰卡、日本等国家,让我对全球的茶叶分布和发展有了更全面的了解。我之前只知道印度有阿萨姆红茶和 darjeeling 红茶,看了这本书才知道,原来还有那么多有趣的品种,比如尼尔吉里茶。这本书让我对茶叶的认识,从区域性走向了全球性,极大地开阔了我的视野。

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对于我这种经常需要应酬和社交的人来说,《茶经典藏(彩图版)》提供了一个非常实用的社交工具。书中关于“如何待客”的章节,详细介绍了如何在不同的场合,为不同的客人选择合适的茶叶,以及如何通过泡茶来营造良好的氛围。它不仅仅是简单的泡茶步骤,更包含了如何通过茶来展现主人的心意和品味。比如,为长辈泡上一壶温和的普洱,为年轻的朋友沏上一杯清爽的绿茶,这些细节都能拉近人与人之间的距离。书中还提供了一些关于茶食搭配的建议,以及如何根据茶叶的特性来选择与之搭配的茶点,这让我觉得非常实用,可以在下次朋友来访时,从容应对。我尝试着按照书中的建议,为我的朋友准备了一套茶点,搭配着我精心冲泡的龙井,朋友们都赞不绝口,这让我感到非常开心。这本书让我觉得,喝茶不仅仅是自己的享受,更是一种与人分享的快乐。

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《茶经典藏(彩图版)》这本书的书写风格非常流畅,即使是第一次接触茶文化的人,也能轻松阅读。我个人特别欣赏书中对“茶的收藏与储存”的讲解。我一直对普洱茶的“越陈越香”感到好奇,但又不知道如何正确地储存。这本书详细介绍了不同茶叶的储存方法,比如普洱茶需要通风、避光、干燥的环境,而绿茶则需要密封、冷藏。它还提供了关于如何判断茶叶是否变质,以及如何通过品鉴来判断茶叶陈化的程度。这对于我这样希望尝试收藏一些有价值的茶叶的人来说,简直是太有价值了。书中还提到了一些关于购买茶叶的技巧,比如如何辨别茶叶的等级,如何避免买到假冒伪劣的产品,这些都非常有帮助。这本书让我觉得,我不仅仅是在学习如何喝茶,更是在学习如何更好地去“拥有”茶,让它在时间的沉淀中,展现出更迷人的风采。

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我是一位初学者,对茶的认识仅限于市面上常见的几种。在朋友的推荐下,我入手了这套《茶经典藏(彩图版)》,没想到它彻底改变了我对茶的看法。这本书就像一位耐心细致的老师,循循善诱地引导我进入茶的世界。从最基础的茶叶识别,到各种茶叶的冲泡技巧,再到如何品鉴一杯茶,每一个环节都讲解得非常到位。我最喜欢的是书中关于“如何品一杯茶”的章节,它详细介绍了如何从观色、闻香、品味、察汤等方面去感受一杯茶的魅力,还提供了一些品鉴的术语,如“醇厚”、“甘润”、“鲜爽”等,让我知道如何用更专业的语言来描述自己喝到的茶。我跟着书中的指导,尝试着去品鉴一款普洱茶,从干茶的形态,到冲泡后茶汤的颜色变化,再到不同泡数的滋味和香气的演变,都做到了仔细观察和记录。这本书让我明白,原来品茶可以如此有深度,不仅仅是简单的喝,更是一种感官的享受和对生活品质的追求。

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拿到《茶经典藏(彩图版)》,我立刻被它精美的包装和内页设计所吸引。每一页的排版都十分用心,大量的高质量彩图让原本可能枯燥的文字变得生动有趣。我之前也读过一些关于茶的书籍,但很多都过于学术化,读起来有些吃力,或者过于浅显,满足不了我的求知欲。而这套书恰恰找到了一个绝佳的平衡点。它既有丰富的知识含量,又保持了可读性和欣赏性。书中对茶文化、茶礼仪的阐述也让我印象深刻。我一直觉得,喝茶不仅仅是解渴,更是一种生活方式,一种品味的体现。这本书里关于茶的饮用礼仪,从备器、温杯到投茶、冲泡、奉茶,都写得非常详细,并且配有精美的插图示范,让我这个平时不太讲究的茶客,也开始注意起这些细节来。我尝试着按照书中的指导,用紫砂壶冲泡了一壶老白茶,从温壶到注水,再到观察茶汤的颜色和香气,每一步都充满了仪式感,喝起来的感觉也完全不一样了。书里还介绍了一些品鉴茶具的知识,让我对不同材质、器型的茶具有了更直观的认识,也让我意识到,一套好的茶具,确实能提升品茶的体验。

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《茶经典藏(彩图版)》对于我这样一名有着多年茶龄但仍渴望进步的茶友来说,简直是一场及时雨。我一直对中国博大精深的茶文化感到着迷,但往往在实际操作中会遇到一些瓶颈。比如,为什么有些茶汤颜色会那么纯净?为什么有些茶的香气如此馥郁持久?这本书都一一解答了我的疑惑。书中对茶叶内含物的分析,如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等,虽然用了科学的语言,但都通过通俗易懂的方式解释了它们对茶叶风味和功效的影响。例如,它解释了茶氨酸在提升茶叶鲜爽度和甘甜感中所起的作用,让我喝一些鲜嫩的绿茶时,能更深刻地体会到那种“鲜”的滋味。此外,书中对不同季节、不同水温对茶叶冲泡的影响也进行了详尽的阐述。我之前冲泡某款红茶时,总觉得少了些什么,看过这本书之后,我才意识到是水温没有控制好。按照书中的建议,我稍微提高了一下水温,果然,那款红茶的香气和滋味一下子就释放出来了。这本书的实用性非常强,让我感觉自己真的在一步步提升自己的泡茶技艺。

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作为一个对生活品质有一定追求的人,我一直希望能在繁忙的工作之余,找到一种能让自己慢下来、静下来的方式,《茶经典藏(彩图版)》给了我这样的答案。这本书不仅仅是关于茶本身,它更是在传递一种“慢生活”的理念。书中关于“茶道”的阐述,让我感受到了茶的禅意和哲学。它不强调繁复的礼仪,而是注重在泡茶、品茶的过程中,达到一种内心的平静和和谐。我被书中描述的“一期一会”的茶道精神所打动,让我意识到,每一次的品茶都是独一无二的,都值得用心去体会。书中的一些插图,描绘的正是人们在茶室中安静品茶的场景,那些画面充满了宁静和美好,让我心生向往。我开始尝试在周末的午后,泡上一壶好茶,放一曲舒缓的音乐,然后静静地阅读这本书,感受那份难得的宁静。它让我从茶的香气和滋味中,找到了与自己对话的空间。

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