葡萄酒入門 在線電子書 圖書標籤: 酒 葡萄酒文化 葡萄酒 歐美餐飲 品酒 2018 2014
發表於2024-11-26
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本名顧吉友,廣東省高級葡萄酒品鑒專傢,考有香港葡萄酒從業認證資格,參與發起並創立“廣東省酒類協會品酒師侍酒師專業管理委員會”,擔任品酒師侍酒師管理專業委員會副主任、品酒師侍酒師專傢委員會會長,組織並作為主要撰稿人撰寫瞭《中國侍酒師教材》(初級、中級)等圖書,具有豐富的葡萄酒品飲經驗與優秀的葡萄酒專業素養。2004年開始在《深圳商報》“文化廣場”撰寫每周一期的葡萄酒文化專欄至今,同時為國內、香港葡萄酒雜誌撰稿,計有《酒典》《酒尚》《餐飲世界》《美食天下》《WINE》等,廣為各大葡萄酒網站轉載。葡萄酒博客“山顛一寺一壺酒”至今共發布360餘篇文章、過韆款的葡萄酒點評,博客訪問人次超過230萬,一直保持同類博客的最高點擊率。
本書是國內首創葡萄酒評分標準的教本。本書從初學者的立場著眼,對葡萄酒入門的關鍵問題進行瞭獨到且詳細的敘述,體現瞭作者豐富的品酒經驗與獨特的品鑒感受,有利於引領初學者進入葡萄酒的迷人世界。本書分“定義”“正名”“品嘗”“品評”四章:“定義”一章介紹葡萄酒的曆史,以及葡萄種植、葡萄酒釀造的相關知識;“正名”一章介紹葡萄酒的命名方式;“品嘗”“品評”兩章中,作者憑藉專業與經驗,以圖錶的方式傳授品酒方法與品鑒葡萄酒的標準,簡單明瞭。閱讀本書,初學者將學會如何依據評分標準為自己嘗試的葡萄酒評齣等分,讓自己在葡萄酒的世界裏練有一門評鑒本領。
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