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吃遍广东之潮汕的原味时光

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黄静琳 作者
重庆出版社
译者
2014-2 出版日期
347页 页数
42.00元 价格
平装
丛书系列
9787229074715 图书编码

吃遍广东之潮汕的原味时光 在线电子书 图书标签: 美食  潮汕  中国  饮食  老饕  旅行  料理  散文   


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发表于2025-03-03


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吃遍广东之潮汕的原味时光 在线电子书 用户评价

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排版上有些问题 但是还是很深入的介绍潮汕美食

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除了当作美食地图以外,书中对于潮汕美食的介绍,也让你更加了解潮汕和潮汕人

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除了当作美食地图以外,书中对于潮汕美食的介绍,也让你更加了解潮汕和潮汕人

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即将去潮汕,就是冲着美食而去;从街边摊到酒店,丰简随意,就是不知过了这些年,这些店家还在吗? 牛肉丸、牛肉火锅、蚝仔烙、肠粉、各式粿类、菜脯、种类繁多的海鲜(贝类&鱼类)、狮头鹅、卤味、普宁豆酱、南姜醋……太多美食,看了就要流口水,想直接飞过去好好品尝一番,期待十月的汕头、潮州美食行。

吃遍广东之潮汕的原味时光 在线电子书 著者简介

黄静琳

坚持用肠胃采访的美食家

《美味百事通》杂志主编,毕业于南开大学。擅长写作、绘画及设计,一手文字,一手设计,左右互博。自身吃货一枚,曾一日寻访八家美食,吃到天昏地暗,仍坚守战场不下火线。曾任《南方都市报》资深美食记者、《天下美食》杂志首席编辑、“QQ美食”特邀美食家,《美味百事通带你吃遍深圳》、《我爱小馆子》等书主要撰稿人。

邱镇城

潮汕菜掌门人

邱镇城,江湖人称他为光头阿邱,普宁人,深圳“精细潮州菜”的领军人物。从艺二十余载,曾担任过米卢时代的国家男子足球队大厨,深圳市大林苑精细潮州菜酒楼大厨,品味轩、紫荆会、紫荆园这三家深圳高端潮州菜酒楼的行政总厨。现任广东烹饪协会潮菜专业委员会常务理事、副秘书长,广东潮州菜研究会副秘书长,广东潮人海外联谊会潮菜文化研究分会副秘书长,深圳市烹饪协会理事,深圳市潮礼餐饮策划管理有限公司董事长。


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吃遍广东之潮汕的原味时光 在线电子书 图书描述

地毯式扫街美食不遗漏 详实的地图指引不迷路

潮汕地区是中国传统文化保存最为完整的地区,从语言、习俗以及美食文化,都自成体系。这里的美食也最得古风古韵,原汁原味,最大限度保留“古法”的精髓。为了让更多人走进、了解潮汕,作者十上潮汕,探寻最贴近生活的“原味潮汕”。

【美食地图】作者走访数百家不得不去的潮汕名店,用通俗的笔触,述说眼睛看到的以及舌尖感受到的潮汕美味,并提供了“美食地图”信息,让读者可以按图索骥去觅食。

【食材入门】书中讲解了近百种潮汕食材,一书在手,即可突破潮汕食材的门槛,各种小贴士和经验,可以方便了解食材的特性、料理经验。

【60道食谱】光头阿邱倾情提供的60道潮汕菜,不是餐厅里高不可攀的“白富美”,而是所有人皆可上手的“家常菜”,让你立马摇身变潮汕菜专家!

这是一本潮汕觅食攻略,也是一本教你在家烹饪地道美味的秘籍!

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吃遍广东之潮汕的原味时光 在线电子书 读后感

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抹不去的乡愁,味蕾里的回忆 裳裳五月 2014/3/14 也许,一千个人心中有一千个哈姆雷特。 ——“隔一程山水,你是我不能回去的原乡,与我坐望于光阴的两岸。”很喜欢简媜文章里的这句话,每每忆起时,我心中袅袅升起的,不是对一个人多年的思恋,而是因着“回不去的原乡”浮现...  

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最近正为下一个假期的旅行目的地犯难,就获得了阿邱的大作《潮汕的原味时光》。去广东寻访潮汕味道?我这样问自己。又有点自嘲,毕竟专门为口舌享受而制定的旅行总感觉有点不靠谱不着调。 阿邱说“人生最珍贵的体验,无外乎二,一是感官感受,走出去看看外面的世界;二就是口...  

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文/商容荣 对南方的记忆,源自多年以前一个黑芝麻糊的电视广告。寂寞清冷的小巷,孤独的身影,老人挑着颤悠悠的担子,一声长调的“黑芝麻糊喂——”悠远而又苍桑,时常让我陷入远古的幻梦与向往。从此,爱上芝麻糊,也爱上了南方。 梦想与现实之间永远都有着无法跨...  

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不到广州之前不知道潮汕,到了广州才发现所谓吃在广州,但广州做吃的不仅仅是广府菜,还有潮汕菜。而要论吃,潮汕菜或许更胜一筹。 看《吃遍广东之潮汕的原味时光》使我想起了唯一一次去的汕头,可惜的是当时走的匆忙,只吃到了地道的海鲜,然后去到了那个人挤人的海岛,殊不知...  

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