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出版者:Sterling Pub Co Inc

作者:Rayyis, Jamal A.

出品人:

页数:320

译者:

出版时间:

价格:11.95

装帧:Pap

isbn号码:9781932624151

丛书系列:

图书标签:

• 葡萄酒
• 品酒
• 葡萄酒指南
• 2007
• 红酒
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品味岁月，醇享人生——一篇关于葡萄酒的品鉴之旅 这是一本邀您一同探索葡萄酒世界的指南。它并非冰冷的专业手册，而是充满温度的品鉴体验分享，旨在帮助您更好地理解、欣赏并享受杯中的琼浆玉液。无论您是刚刚踏入葡萄酒领域的新手，还是已然沉醉其中的爱好者，这本书都将为您提供一份独到而深入的视角。 认识你的酒：从葡萄到杯中的奥秘 本书将带您深入了解葡萄酒的生命之旅。我们将从最基本的元素——葡萄开始，探索不同风土、不同品种葡萄所孕育出的独特风味。您将了解到，阳光、土壤、气候，甚至是酿酒师的巧手，如何共同塑造出一瓶酒的灵魂。从赤霞珠的浓郁深沉，到霞多丽的清新优雅，再到黑皮诺的细腻婉转，我们将一一为您揭示不同葡萄品种的性格特征，以及它们在世界各地不同产区的演绎。 您将学习到如何辨识葡萄酒的颜色、香气和口感，理解那些看似神秘的术语背后所蕴含的真实意义。例如，为何有些酒会散发出“皮革”或“湿石板”的气味？为何有些酒入口时会有“丝滑”或“粗糙”的触感？本书将用通俗易懂的语言，为您一一解读这些葡萄酒的感官密码，让您在品鉴时不再只是“喝”，而是真正地“品”。 产区风情，世界巡礼：穿越时空的味蕾地图 本书将带领您踏上一场穿越全球的葡萄酒产区之旅。我们将探访那些声名远扬的葡萄酒王国，如法国的波尔多和勃艮第，意大利的托斯卡纳和皮埃蒙特，西班牙的里奥哈和杜罗河谷，以及新世界的代表——美国加州、澳大利亚、智利等地。 在每一站，您将不仅仅了解到当地的代表性葡萄品种和酿酒风格，更能感受到不同产区独特的历史文化、自然风光以及人文风情。我们将为您讲述那些代代相传的酿酒故事，那些承载着家族荣耀的葡萄园，以及那些在岁月中沉淀下来的酿酒智慧。您会发现，每一瓶葡萄酒都仿佛凝结着它所诞生之地的故事，等待着您去倾听和品味。 餐酒搭配，点亮生活：让美食与美酒共舞 葡萄酒的魅力，很大程度上在于它与食物的和谐共鸣。本书将为您提供实用的餐酒搭配指南，帮助您在日常用餐或特殊场合中，寻找到最能提升整体体验的酒食组合。 我们将从基础的“红酒配红肉，白酒配白肉”原则出发，逐步深入到更精妙的搭配技巧。您将了解到，食物的酸度、甜度、咸度、鲜度和辣度，以及其质地和烹饪方式，如何影响葡萄酒的风味，反之亦然。无论是搭配一场丰盛的晚宴，还是简单的日常三餐，亦或是为小酌时刻增添情趣，本书都将为您提供源源不断的灵感。您将学会如何运用葡萄酒来平衡菜肴的味道，如何用葡萄酒来突出食材的原味，如何创造出令人惊喜的味蕾碰撞。 品鉴之道，进阶之阶：提升你的品味层次 对于希望进一步提升品鉴能力的读者，本书也提供了宝贵的指导。我们将探讨不同年份的葡萄酒差异，了解气候对葡萄生长及葡萄酒风格的影响，以及陈年对葡萄酒风味发展的作用。 您将学习如何进行系统性的品鉴，包括如何观察酒的澄清度、粘稠度，如何捕捉复杂的香气层次，以及如何评估酒的平衡度、余味等关键要素。本书鼓励您建立属于自己的品鉴笔记，记录下每一次的品味体验，逐步培养起敏锐的味蕾和独立的判断力。 超越瓶外的世界：葡萄酒的乐趣永无止境 本书不仅仅是关于如何选择和品鉴葡萄酒，它更倡导一种享受葡萄酒的积极生活态度。葡萄酒是一种文化，一种生活方式，它能够连接人与人，让交流更加融洽，让生活更加丰富多彩。 无论您是在一个阳光明媚的午后，独自享受一杯清爽的白葡萄酒；还是在温馨的晚餐时刻，与家人朋友分享一瓶陈年的红葡萄酒；又或者是在一次社交活动中，品鉴一杯新奇的起泡酒，葡萄酒都能为您的生活增添一份别样的情调。 本书希望成为您探索葡萄酒世界的忠实伙伴，陪伴您在品味岁月的同时，更醇享丰富多彩的人生。让每一滴酒，都讲述一个故事，带给您一份美好的体验。

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这本书给我的感觉，就像是走进一家被精心打理的老式图书馆，空气中弥漫着纸张和皮革混合的独特气味。我主要利用它来做餐酒搭配的参考，特别是针对一些比较正式的家庭聚会。书中关于食物与酒体平衡的章节写得极其精彩，它不仅仅给出了“红肉配红酒”这种粗暴的建议，而是深入探讨了脂肪、蛋白质、咸度与酒中酸度和涩度的化学反应。比如，它会详细解释为什么一款高酸度的阿尔巴利诺比一款圆润的霞多丽更能衬托清淡的海鲜，而一个成熟的、单宁柔和的里奥哈老藤，却能与烤羊排达到完美的和谐。这种对味觉层次的细致描摹，极大地提升了我对餐桌体验的认知。我记得有一次尝试书中推荐的搭配——一款来自卢瓦尔河谷的品丽珠配烟熏三文鱼——那种烟熏的木质香与品丽珠特有的青椒味居然产生了奇妙的共鸣，让我对“风味互补”有了更直观的理解。这本书的图表和交叉索引系统也设计得非常人性化，使得在烹饪进行到一半时，我能迅速定位到需要的建议，这一点在快节奏的生活中尤为宝贵。

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如果让我用一个词来概括这本书的阅读体验，那一定是“沉浸式”。它不像许多现代的指南那样追求简洁和快速结论，反而鼓励读者慢下来，去体会每一瓶酒背后的故事。书中穿插的那些关于葡萄园历史、家族传承的轶事，读起来简直像小说一样引人入胜。我尤其喜欢它在介绍一些历史悠久的特级园时，会引用早期文书的记载，那种历史的厚重感扑面而来，让人不禁思考，站在我面前的这杯琼瑶浆，它的血脉可以追溯到几个世纪前。这本书的行文风格非常具有个人魅力，作者的文字中流露出一种对风土的敬畏感，不滥用华丽的辞藻，但每一个形容词都像是经过千锤百炼才写下的。它教会我的不仅仅是如何品鉴，更是如何以一种更尊重、更谦卑的心态去面对大自然赋予的馈赠。即便是现在，每当我开启一瓶老酒，我都会习惯性地翻阅一下与它相关的章节，那份久违的、踏实的阅读感，是任何电子数据库都无法替代的。

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这本《Wine Guide 2007》的封面设计着实让人眼前一亮，那种沉稳的酒红色调，配上烫金的字体，立刻就流露出一种专业与经典的韵味。我是在一个朋友的推荐下购入的，当时我对葡萄酒的了解还停留在“红酒”和“白酒”的初级阶段，希望能有一本权威的指南来帮我入门。翻开内页，首先感受到的是那种严谨的排版，字体选择非常考究，既保证了阅读的舒适度，又透着一股历史的厚重感。我特别留意了它关于产区介绍的部分，作者似乎对法国波尔多和勃艮第的细微差别有着近乎偏执的关注，从不同年份的风土条件对梅洛和赤霞珠的影响，到不同酒庄之间微妙的风格演变，描述得丝丝入扣，即便是像我这样的小白，也能被那种专业的激情所感染。虽然我个人的品鉴经验尚浅，无法完全领会那些关于“矿物感”和“皮革气息”的复杂描述，但这本书提供了一个极好的参考框架，让我知道如何去构建自己的品鉴词汇库。它不仅仅是一本目录，更像是一份邀请函，邀请读者进入一个深邃而迷人的世界。这本书的厚度也让人安心，感觉它收录的内容量非常扎实，不是那种敷衍了事的速成手册，而是真正沉淀了岁月和经验的结晶。

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坦白说，当我第一次捧起这本书的时候，我的期望值其实非常高，毕竟是2007年的版本，在那个葡萄酒信息还没有像今天这样爆炸式增长的年代，一本权威指南的分量是不言而喻的。这本书的结构安排颇具匠心，它没有一开始就陷入枯燥的年份划分，而是先用几章的篇幅详尽解释了葡萄酒酿造的基础科学原理，那种对酵母、酸度和单宁相互作用的解析，简直就像一堂高阶的化学课，但有趣的是，它用了很多生动的比喻来解释这些复杂的概念，比如将单宁比作“口腔中的骨架”，一下子就形象多了。我特别欣赏它对于新世界葡萄酒态度的平衡性，虽然它对欧洲传统产区的历史背景着墨甚多，但在介绍智利和澳大利亚的西拉时，也给足了尊重和详细的数据支持，这在当年的许多指南中是不多见的。唯一让我感到略微遗憾的是，对于一些新兴的、小众的葡萄品种，比如一些意大利南部的本土品种，信息量似乎略显保守，可能受限于当时的资料获取难度。但总的来说，这本书提供了一种‘溯源’的视角，让你理解为什么今天的葡萄酒是这个样子，而非仅仅是‘这个葡萄酒值多少钱’的简单罗列。

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作为一名资深的葡萄酒爱好者，我常常翻阅各种酒评和指南，但《Wine Guide 2007》给我留下的印象是其无与伦比的“时效性深度”。虽然我们现在身处信息过载的时代，但回溯到那个时间点，这本书对酒庄庄主的访谈和对酒窖内部工艺的实景描述，展现出了一种当时独有的、深入一线的田野调查精神。我尤其对它对“生物动力法”的早期探讨印象深刻，在那个主流观点还未完全接受这种有机种植哲学的时期，作者已经用相当客观的笔触描述了其实践的难度和带来的潜在优势，没有过度神化，也没有不屑一顾，保持了一种冷静的观察者姿态。此外，这本书对于特定年份（比如2003和2005）的总结非常精辟，它不仅仅给出了分数，更对这些年份的长期陈年潜力做出了大胆的预测，很多预测如今看来已经得到了市场的印证，这体现了作者非凡的洞察力。阅读这本书，就像是与当年的行业领袖进行了一次跨越时空的对话，能清晰地感受到那个时代葡萄酒世界正在酝酿的变革。

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