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The Book of Marmalade 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Wilson, C. Anne 作者

Univ of Pennsylvania Pr

譯者

1999-12 出版日期

186 頁數

$ 25.43 價格

Pap

叢書系列

9780812217278 圖書編碼

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發表於2024-12-28

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The Book of Marmalade 在線電子書著者簡介

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The Book of Marmalade 在線電子書圖書描述

Here is everything you need to know about marmalade. C. Anne Wilson, Britain's foremost historian of food, traces the history of this most British of preserves from its Roman and medieval antecedents, through its adoption in Tudor England, its development in Stuart and Georgian Britain, and its fortunes up to the present day. She tells how the Portuguese learned from the Moors to eat quince marmalade, and how its characteristic Arab flavorings enhanced its appeal to the Europeans. Marmalade's varied roles-as a gift, as a sweetmeat, as a medicine, and as an aphrodisiac-are all discussed in The Book of Marmalade. The book concludes with dozens of recipes, new and traditional, in which marmalade is the star ingredient.

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