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Pied Noir Cookbook 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Clabrough, Chantal 作者

Hippocrene Books

譯者

2005-2 出版日期

132 頁數

$ 28.19 價格

HRD

叢書系列

9780781810821 圖書編碼

Pied Noir Cookbook 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-09-20

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Pied Noir Cookbook 在線電子書用戶評價

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Pied Noir Cookbook 在線電子書著者簡介

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Pied Noir Cookbook 在線電子書圖書描述

This unique cookbook relates the story of the Pied Noir or 'Black feet', Sephardic Jews from the North African nation of Algeria. The cuisine of the Peid Noir reflects a storied history: Expelled from Spain, and later forced to flee Algeria, their cookery was influenced by the nations they inhabited, as well as the trade routes that passed through these areas. Over the centuries, they collected recipes and flavours that came to form a unique and little-known culinary repertoire. The 85 recipes in this fascinating book are accompanied by a history of the Pied Noir and the story of the author's family. A glossary of culinary terms and menus for Pied Noir feasts are also included.

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