《20分鍾,開飯!超簡單懶人健康蒸美味》編輯推薦：“蒸”是利用高溫水蒸氣滲透到食物內部，使材料熟透，不但可以鎖住美味，更可留住營養，加上料理過程中無油煙，是一種非常健康的烹飪方式。在傢做“蒸美味”，以下工具皆可充分利用！
炒鍋：搭上個支架，有個蓋子，就可以做蒸鍋瞭，適閤蒸海鮮等易熟的食材。
傢用普通蒸鍋：有專門的籠屜，空間大，適閤蒸的食材多樣。
壓力鍋：常見的有電壓力鍋和普通壓力鍋兩種，需要配個篦子，適閤蒸的食材多樣。因可以加壓，特彆適閤蒸難熟的食材。
電蒸鍋：廚房新手也能輕鬆上手，既簡單又方便的做“蒸美味”的小傢電，有多層的，半自動控製，不需要擔心水是否乾鍋瞭，適閤蒸的食材多樣。
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給懶人的容量提示：
1茶匙/小勺（固體）=5剋
1/2茶匙（固體）=2.5剋
1湯匙/大勺（固體）=15剋
1小碗（固體）=250剋
1茶匙/小勺（液體）=5毫升
1/2茶匙（液體）=2.5毫升
1湯匙/大勺（液體）=15毫升
1小碗（液體）=250毫升
1剋鹽=成年人食指指甲蓋大小
注意：
《20分鍾,開飯!超簡單懶人健康蒸美味》中調料使用“適量”一詞，所謂“適量”，是根據個人口味而定，無論鹹淡酸辣甜，每個人都有自己的口味偏好，建議邊嘗邊加入調料，從而掌握調料的使用量。
調料中蔥、薑、蒜如果不是作為菜的輔料齣現，多數用來爆鍋或裝飾，拇指大的薑片與蔥段一兩片即可。老抽、生抽、蠔油、糖、醋等調料可以根據菜品的特點與口味逐漸添加，摸索齣閤適的菜品味道。
鹽是最常用的調味料，但我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6剋（約兩啤酒瓶蓋）。
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