具体描述
Certified nutritionist Leanne Ely has a simple philosophy: “Make it and they will come.” Dinner, that is. Take-out, opening a can, or microwave fare shouldn’t pass for a nice, healthy meal–and nothing can replace a family’s time together. Believe it or not, preparing dinner can be a stress-free endeavor. Even your time in the supermarket can be cut in half!
Full of practical tips on simple, healthy meal planning, Saving Dinner is the ideal solution for today’s busy parents who would love to have their family sitting around the dinner table once again–sharing stories along with a nutritious meal. Efficiently divided by season, each section features six weeks of menus with delicious recipes, side dish suggestions, and an itemized grocery list that is organized by product (dairy, meat, produce) to make one-stop shopping a snap. Plus the book is packed with helpful hints and short cuts in the kitchen that make cooking easier and more fun.
From Big Basil Burgers and Salmon Carbonara to Crockpot Chili and Spicy Apricot Chicken, Saving Dinner will have your family coming back to the table– and back again for seconds!
Leanne Ely is considered the expert on family cooking and healthy eating. Between her popular “Heart of a Woman” radio show in Southern California and her weekly “Food for Thought” column on the ever-popular Flylady.net Web site, thousands of fans have already discovered Leanne’s secrets to easily prepared, well-balanced meals.
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
初读这本书时，我首先被它那种务实到近乎顽固的诚恳态度所吸引。这本书的作者似乎深谙普通家庭在厨房里会遇到的所有小挫折和小抱怨。它没有展示那些需要专业设备和异域食材才能完成的“网红菜”，而是聚焦于如何用手头最常见的调料和厨具，创造出令人惊喜的风味层次。我尤其喜欢其中关于“风味叠加”的章节。它不是教你照搬配方，而是告诉你，比如少许烟熏辣椒粉和一点点陈醋的组合，能在几乎任何炖菜或炒菜中带来“深度”，而这种深度往往是外卖里缺乏的“灵魂”。这种知识性的赋能，让我开始对家里的基础调味品有了全新的认识和搭配灵感。以前我总是被食谱束缚，非得按照克数来，现在我敢于在烹饪过程中进行微调，因为我已经理解了每种成分背后的作用。这让烹饪过程变得充满探索的乐趣，而不是机械的执行。我的餐桌变得更加个性化，也更贴合我们家庭成员对咸淡酸甜的偏好。
评分从一个纯粹的“食谱收藏家”的角度来看，这本书的结构组织是极其高效和反直觉的。它不像传统的按“开胃菜、主菜、甜点”分类，而是根据“烹饪所需时间”和“清理难度”来进行归类。例如，“15分钟内搞定，只有一口锅”的类别，是我在工作日加班后的救命稻草。而“周末慢煮，锅具集中清理”的类别，则鼓励你挑战那些需要更长时间入味的菜肴，但同时巧妙地将清理工作集中在一个时间段内解决。这种思维方式，完全颠覆了我以往的“先想吃什么，再想怎么做”的习惯。它引导我根据**精力值**来选择菜单，而不是单纯依赖口腹之欲。这种实用主义到极致的分类法，使得查阅食谱不再是一项耗时的任务，而是一个快速决策的过程。它真的理解“疲惫”是一种真实存在的限制条件，并围绕这个限制来设计解决方案，而不是要求读者去适应食谱的既有框架。
评分这本书的烹饪理念简直是为我这样的忙碌上班族量身定做的。我原本以为“快速”就意味着妥协，要么是速食的乏味，要么是准备过程的复杂，但这本书彻底颠覆了我的看法。它不是简单地罗列食谱，而是深入探讨了如何将烹饪的效率最大化。比如，作者非常细致地讲解了“批量准备”的艺术——如何利用周末的半小时，为接下来三四天的晚餐打下坚实的基础，无论是基础酱汁的预制，还是耐储存蔬菜的处理。我特别欣赏它对于食材周转率的强调，很多食谱都设计成可以灵活替换主要蛋白质或蔬菜，这意味着我不需要为了一个食谱跑遍不同的超市。我的厨房不再是兵荒马乱的战场，而更像是一个高效运转的工作台。而且，即便是那些声称“20分钟完成”的菜肴，其步骤设计也极其流畅，减少了清洗和等待的时间，真正做到了从开始准备到端上餐桌的无缝衔接。对于那些总是在下班后筋疲力尽，却又不想用外卖糊弄过去的人来说，这本书提供了一种可持续的、充满活力的解决方案。它教会你的不是“做什么”，而是“如何更有智慧地做”。
评分这本书的另一个亮点，是我从未在其他地方见过的对“烹饪的心理学”的探讨。作者似乎花了大量篇幅来讨论如何打破“做饭倦怠期”。他们承认，即便是最热爱烹饪的人，也会有连续几周都提不起劲的时候。书中提供了一些非常有趣的“迷你挑战”，比如“本周只用三种香料做饭”或者“尝试用不熟悉的烹饪工具制作一道主菜”。这些挑战的目的不是为了让你成为米其林大厨，而是为了帮你从日常的重复中跳脱出来，重新激活大脑中与烹饪相关的区域。我尝试了其中一个“冰箱清仓挑战”，强迫自己不买任何新食材，只用库存来搭配出一顿像样的晚餐。这个过程充满了临场发挥的紧张感和最终成功的满足感。这本书不仅仅是一本关于如何做饭的书，它更像是一本关于如何与你的厨房建立长期、健康、充满趣味的关系的指南。它成功地将“做饭”从一项“义务”变成了一种值得期待的“日常仪式”。
评分我一直认为，好的烹饪书应该具有一种“跨代际”的价值，而这本绝对是那种可以世代相传的工具书。它的排版设计非常清晰，图片的色彩还原度极高，让你能准确判断食材的成熟度和烹饪的火候，这对于新手来说简直是救星。我母亲那一代人做饭靠的是经验和感觉，而我这一代人更依赖视觉和数据。这本书完美地结合了两者。它在每道菜后面都会附带一个“常见问题与解答”的边栏，比如“如果我没有铸铁锅，可以用什么替代？”或者“为什么我的米饭总是太湿？”这些极其细微的实际操作问题，在其他大部头食谱里是找不到的。读完这本书，我感觉自己不仅仅是学会了几道菜，更像是完成了一次系统的厨房基础技能升级。我那位一直抱怨厨房太难进的丈夫，最近竟然主动承担了周三晚上的晚餐准备工作，这在以前是绝对不可想象的奇迹。这本书，真有“化解家庭矛盾”的潜力。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有