具体描述
HERE’S A NUTRITIONALLY SOUND, VARIED, AND TASTY REGIMEN FOR ANYONE ON A LOW-CARB DIET
In The Low-Carb Gourmet , Harriet Brownlee proves that low-carbohydrate diets can be both rewarding and full of flavor. Her variations on soups, salads, main dishes, and even desserts are simple yet sophisticated, allowing each dieter to modify his or her food plan to suit taste as well as nutritional needs. In The Low-Carb Gourmet you will find
• more than 225 recipes–including appetizers, breads, pastas, ethnic foods, and desserts
• carbohydrate counts for every recipe and every portion
• nutritional hints for low-carb dieting
• comprehensive gram- and calorie-counting charts
This accessible guide is the perfect cooking companion for people who want to lose weight the low-carb way, as well as for those who simply want to maintain a healthy diet. It is a book for everyone who appreciates fine foods–but wants to stay slim.
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书的文字风格极其富有感染力，读起来完全不像是在阅读一份冰冷的指令手册，而更像是在聆听一位老朋友热情洋溢地分享他最私藏的美食秘笈。作者的叙事口吻非常真诚和幽默，偶尔穿插的个人故事和美食探索经历，让整个阅读过程充满了乐趣。我记得有一段描述如何选择完美鳄梨的段落，那种生动的比喻和细致的触感描述，让我仿佛闭着眼睛都能挑出最好的果子。这种人文关怀和情感投入，是很多技术性食谱所缺乏的。它不仅教会了我如何烹饪，更激发了我对食材背后故事的好奇心，让我开始关注食材的来源和季节性。这种将烹饪提升到一种生活美学层面的态度，使得每一次打开这本书都变成了一种放松和享受，它让我更加热爱在厨房里度过的时光，因为它不再是任务，而是一种创造性的表达。
评分我必须说，这本书的食谱选择简直是为那些“肉食动物”量身定做的美食圣经，完全颠覆了我对“低碳水”饮食=“无聊、单调”的刻板印象。我通常对食谱书持怀疑态度，因为很多作者只是简单地把高碳水食材替换掉，味道总是不尽人意。然而，这本书展示了一种全新的、充满创意的烹饪哲学。它不仅仅是关于“不吃什么”，更多的是关于“如何用天然、高品质的食材创造出令人惊叹的口感和风味”。我尝试了那个用杏仁粉和帕尔马干酪制作的“仿面包”配菜，那酥脆的质地和浓郁的奶香，完全不需要传统面粉的支撑。更绝的是，它对传统经典菜肴的“低碳重构”非常成功，比如那个慢炖的红酒牛颊肉，深度和复杂度完全不输给传统做法，那种胶质感和入口即化的体验，简直是味蕾的盛宴。这本书的重点在于提升食材本身的潜力，而不是依赖碳水化合物带来的体积感，这是一种更高层次的烹饪智慧。
评分这本书的装帧设计简直是视觉的享受！封面那张烤得金黄、淋着浓郁酱汁的牛排照片，配合那种带着油墨香气的厚实纸张，立刻就能让人联想到厨房里即将发生的美味奇迹。内页的排版布局非常清晰，即便是复杂的食谱步骤，也被巧妙地分成了小块，用粗体字标出关键操作，这对我在忙乱的烹饪过程中查阅信息简直太友好了。我尤其喜欢它在每道菜前面附带的那一小段“大厨的心得”，不仅仅是食材的搭配建议，更多的是关于如何提升风味层次的哲学思考，让人感觉这不是一本简单的食谱，而是一次深入的美食学习之旅。比如，它对不同类型油脂在高温烹饪中的表现进行了细致入微的对比分析，这种严谨性让我对书中推荐的烹饪技巧充满了信心。而且，所有的测量单位都同时标注了公制和美制，对于全球的读者群体都非常友好，体现了作者的细致和周到。光是翻阅这本书，就能感觉到那种沉甸甸的专业感和对美食的热情，让人忍不住想立刻动手尝试书中的每一道菜肴。
评分坦白讲，我对市面上那些充斥着过度加工“代糖”和人造粘合剂的“健康”食谱深感厌倦。这本书的理念却让我耳目一新，它极度推崇天然和新鲜。阅读过程中，我发现作者似乎在不断地提醒我们回归食材的本源——高质量的蛋白质、健康的脂肪和丰富的非淀粉类蔬菜。它的章节划分逻辑性极强，从基础的高汤制作（它对骨高汤熬制时间的精确要求简直是教科书级别的）到复杂的酱汁调配，层层递进，构建了一个完整的风味体系。我尤其欣赏它对香料和草本植物的运用，那种大胆而精准的组合，使得即使是简单的烤鸡也能焕发出惊人的生命力。阅读这本书就像是跟随一位经验老到的导师在厨房里进行一对一的私教课，他不仅仅告诉你“做什么”，更重要的是告诉你“为什么这么做”，让你在实践中真正理解风味化学的奥秘。
评分作为一个平时工作节奏非常快的人，我最担心健康食谱的实用性，很多书中的菜肴看起来像是米其林餐厅的主厨才有时间完成的“艺术品”。但这本让我感到意外的是，它在“精致”和“高效”之间找到了一个令人称赞的平衡点。书中有一部分专门介绍“30分钟快速晚餐”的板块，里面的菜式，比如用新鲜三文鱼搭配牛油果莎莎酱的那道，我实测下来，从备料到上桌，确实控制在了半小时以内，而且味道绝对在线，完全没有因为追求速度而牺牲风味。它清晰地区分了周末慢煮项目和工作日快速解决方案，这种实用导向的设计非常贴合现代都市人的生活状态。而且，它还提供了一些非常棒的“批量准备”技巧，比如如何提前准备好一周的香草油或腌料，大大减少了日常烹饪的启动时间，体现了作者对目标读者生活压力的充分理解。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有