The Modern Cook 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Francatelli, Charles Elme 作者

Columbia Univ Pr

译者

2005-9 出版日期

575 页数

$ 180.80 价格

HRD

丛书系列

9780710310828 图书编码

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发表于2024-11-07

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The Modern Cook 在线电子书图书描述

Pupil of the great Careme, Chief Cook to Queen Victoria, Charles Elme Francatelli presents his most celebrated recipes. Crayfish ragout, sole a la marechale, roast turkey, artichokes with butter sauce, summer sandwiches, and countless pies and cakes are among the hundreds of recipes included. Complete dinner menus allow cooks to plan exquisite meals with ease, and detailed instructions (written in 1846) need only slight adaptations for the modern kitchen.

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