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素補
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
梁瓊白 作者
雅事文化
译者
2013-11-11 出版日期
120 页数
NT300 价格
平装
丛书系列
9789865760021 图书编码

素補 在线电子书 图书标签: （港台版）  饮食  美食  素食  浅尝辄止书  我爱的书  台版   

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发表于2025-01-27

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素補 在线电子书 用户评价

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素補 在线电子书 著者简介

梁瓊白

30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。

洪銀龍

台灣第一家素食餐廳的金牌名廚，熱愛美食，一生致力於素食料理的推廣與創作。將素食當藝術品，創造多層次口感的提昇，讓素食料理不但是宗教者的唯一，更為喜愛健康者的選擇。在國內外得過無數次廚藝金牌大獎，堪稱是素食界的「廚神」。

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素補 在线电子书 图书描述

★想用吃素替自己進補的人。

★想變化素食口味又能兼顧健康的人。

★無論冬季進補、夏季保養、平日解饞，素食都有您要的美味。

進補是國人傳統的飲食觀，然而生活富裕的現代人，平日已是飲食豐盛不虞匱乏，因此對高油脂的大魚大肉，進補觀念也該調整改變，其實不一定只能用肉類進補，以蔬果取代，照樣能達到滋補養生的效果。

116道素燉補的食療菜單，打破一般油膩又上火的傳統進補，以中藥材搭配天然食材，做出兼具養生功效與美味口感的補湯藥膳、菜餚主食、粥品甜湯，讓您在素補的同時，還能達到口感的滿足。

本書收錄現代醫學對身體有益的「素」材，輔以中醫食療的食物味性，中西保健的智慧、還有節氣養生與虛實寒熱體質的對症檢測，讓您掌握素食進補的秘訣，為健康加分。

本書特色

★素食如何補：從現代營養到中醫食療，從營養分析到食物味性與節氣養生的關連，提供必備資訊。

★116道健康好料：無論是滋養的補湯、藥膳，元氣的菜餚、主食，還是保健的粥品、甜湯，以選材簡單，方便好做、全家適用的品項為主。

★製作補品的重點提示、如何打造美味養生湯底、燉湯與煲湯的注意事項、煮好粥的細節，及藥材圖鑑索引，所有實用的料理資訊，讓您實作更有效率。

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素補 在线电子书 读后感

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天啊。买回来一看才注意到是梁琼白老师的书。 大约十三四年前。当时我还是小孩子，第一次来到广州，在当时号称全国最大还是全国第三大的广州购书中心徜徉，被两本美食书所吸引，图片精美，中式餐食，还有详细有趣的步骤说明，洋溢着浓浓的台湾文化味儿。当时我就买了他们。书名...

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