大師之最：亞朗‧杜卡斯的頂級菜譜在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025

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亞朗·杜卡斯作者

南方日報齣版社

王倩譯者

2014-8-28 出版日期

112 頁數

59.9元價格

精裝

叢書系列

9787549111039 圖書編碼

大師之最：亞朗‧杜卡斯的頂級菜譜在線電子書圖書標籤: 美食法國 Ducasse 食料理圖書館藉的 français→漢語 Ducasse,Alain

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發表於2025-01-04

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大師之最：亞朗‧杜卡斯的頂級菜譜在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

終於不用捱貴價買Alain Ducasse的颱版書瞭！！

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有很多啓發與那些一代""宗師""們長年纍月在工作中去得的寶貴經驗在書裏略懂一二，讓我增長些見識。這樣的書應該多齣，多看。要不然他們作古那些神奇料理與烹飪技藝都讓我們未曾領略到!

大師之最：亞朗‧杜卡斯的頂級菜譜在線電子書著者簡介

亞朗•杜卡斯（Alain Ducasse），1956年齣生於法國西南部蘭德省，30歲在樓平颱餐廳（La Terrasse）獲得米其林二星，33歲即帶領開業僅33個月的摩納哥路易十五餐廳（Louis XV）奪得米其林三星的殊榮，更是史上唯一一位在3個國傢3次榮膺米其林三星稱號的主廚，以此奠定瞭他在世界美食界舉足輕重的影響力。1998年，首傢亞朗•杜卡斯概念餐廳在巴黎開業，之後陸續在濛地卡羅和香港等地開瞭分店。2000年，他的餐廳進駐瞭著名的巴黎雅典娜酒店（Plaza Athénée），2007年又將他的餐廳開到瞭埃菲爾鐵塔。目前，杜卡斯已擁有20多間餐廳，分布在巴黎、倫敦、拉斯維加斯、紐約和東京等地……但依然一位難求。