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The Banquet 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Ken Albala 作者

University of Illinois Press

譯者

2007-3-19 出版日期

248 頁數

GBP 33.00 價格

Hardcover

叢書系列

9780252031335 圖書編碼

The Banquet 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-28

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The Banquet 在線電子書著者簡介

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The Banquet 在線電子書圖書描述

The importance of the banquet in the late Renaissance is impossible to overlook. Banquets showcased a host's wealth and power, provided an occasion for nobles from distant places to gather together, and even served as a form of political propaganda. But what was it really like to cater to the tastes and habits of high society at the banquets of nobles, royalty, and popes? What did they eat and how did they eat it? In "The Banquet", Ken Albala covers the transitional period between the heavily spiced and coloured cuisine of the Middle Ages and classical French haut cuisine. This development involved increasing use dairy products, a move toward lighter meats such as veal and chicken, increasing identification of national food customs, more sweetness and aromatics, and a refined aesthetic sense, surprisingly in line with the late Renaissance styles found in other arts.

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