The Sauce Bible 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
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Larousse, David Paul 作者
John Wiley & Sons Inc
译者
1993-6 出版日期
400 页数
397.00元 价格
HRD
丛书系列
9780471572282 图书编码
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发表于2024-11-10
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The Sauce Bible 在线电子书 图书目录
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The Sauce Bible 在线电子书 图书描述
A complete contemporary reference on the subject of stocks and sauces, including complete instructions for creating arabesques'' of sauce paintings. Features anecdotes, miniature biographies regarding several major and minor contributors to modern cooking techniques as well as historical and linguistic references to specific dishes. Numerous sauces and accompaniments created by other culinary professionals are also included.
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