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A Dictionary of Japanese Food 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Hosking, Richard 作者

Tuttle Pub

譯者

1997-1 出版日期

232 頁數

$ 19.15 價格

Pap

叢書系列

9780804820424 圖書編碼

A Dictionary of Japanese Food 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-23

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A Dictionary of Japanese Food 在線電子書圖書描述

At last, what every Westerner in a Japanese restaurant or market needs: the first truly comprehensive dictionary of Japanese food and ingredients. Standard dictionaries can often mislead us--with akebia for akebi, sea cucumber for namako, plum for ume. Hosking's dictionary includes not only dishes and ingredients, everything from the delicate mitsuba leaf to the dreadful okoze fish: colorful appendices disclose such aspects of Japanese culture as the making of miso to the tea ceremony and the influence of vegetarianism. With Japanese-English and English-Japanese sections, " A Dictionary of Japanese Food" explains the nuances and eliminates the mysteries of Japanese food.

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