具体描述
◆蟬聯Amazon三大類排行榜第1名，超過3,000位讀者書評，迴響熱烈
◆《紐約時報》暢銷書排行榜第1名，連續55週登榜熱銷
想要大腦靈活健康、身體不生病，
就從實踐無麩質飲食開始！
麩質就像「沉默的殺手」，
在你察覺情況不妙時，
早已對你的大腦與身體，
造成永久的損害，
從現在起，改變每天吃下肚的食物，
你也可以遠離疾病，長保思緒清晰。
◎你知道嗎？
幾乎每個人，都會受麩質所害！小麥等含有麩質的穀物，不只讓你胃腸不適，還會對你的大腦造成損傷！
作者简介
大衛‧博瑪特醫師（David Perlmutter, MD）
美國神經科專科醫師，美國營養學會會員，佛羅里達博瑪特健康中心總裁，也是博瑪特腦部研究基金會的共同創辦人及會長。在營養對神經病症的影響這個研究領域，博瑪特醫師是世界公認的權威。曾獲多項獎章，包括邁阿密大學醫學院頒發的朗翠研究獎（Leonard G. Rowntree Research）、美國營養學會頒發的年度人道精神獎，以及以創新方式治療神經病症而獲鮑林獎（Linus Pauling Award）。
已出版的著作有《健腦書》（The Better Brain Book）、《五歲前的IQ大躍進》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《當薩滿巫士遇上腦神經醫學》（Power Up Your Brain）。《無麩質飲食，讓你不生病！》一書在美國甫出版即躍上《紐約時報》書籍銷售排行榜第一名。
克莉絲汀‧羅伯格（Kristin Loberg）
目录信息
推薦序 大家習以為常的健康觀念，真的正確無誤嗎？ 陳俊旭
推薦序 到底該怎麼吃才健康？ 劉秀枝
自序 向穀物宣戰
自我評量 你的危險因子有哪些？
第一部 穀物的完全真相
第一章 追緝腦部疾病的元凶
第二章 小心黏黏的麩質蛋白質
第三章 大腦的愛恨情仇
第四章 糖的甜蜜陷阱
第五章 腦細胞再生的神奇開關
第六章 飲食與精神疾病
第二部 搶救穀物腦
· · · · · · (收起)
读后感
之前看过一些质疑小麦的书和文章，这次亲身实践了一下，几天的时间就很有效果。脑子清醒了很多。坚持了几周后恢复到面食为主的方式测试了四天，脑子开始发蒙，鼻炎咽炎加重。 虽然方舟子提出质疑，我也相信他是一个正直的人，但他在这个领域没有太多研究，提出的观点不过是大众...
评分看这本书之前，我看过《一生健康》，是同样的理念，并且我也亲自实验过了。目的是调节身体状况，带来的附加效果就是减肥。 不想看前面絮絮叨叨的，就直接看第10章吧。后面的菜谱对于异国的我们来说没什么用。个人认为《一生健康》比《谷物大脑》讲的更直接明白，《谷物大脑》感...
评分在此之前有一年的时间零零星星的看过《酵素》、《西藏回春瑜伽》、《轻断食》、《让你年轻10岁的酵素蔬果汁》、《真原医》等有关饮食的论述。老实说，我已经对从小养成的饮食习惯有所怀疑了，但冰冻三尺非一日之寒，这一年来每次只是稍作尝试，并没有太大的饮食习惯改变。当在...
评分作为怕死星人，最大的恐怖作品，不是什么《午夜凶铃》，《德州电锯杀人》，是健康读物，或者说医学书。尤其西医的。 买过一本《家庭日常百科疾病大全》。本着小病可以不上医院的心思。因为一到医院就腿软。结果翻这本书，开启人生最恐怖的经历。翻到哪页，我就觉得自己得了哪...
评分这本书的套路很像减肥或者养身书，旁征博引加上实验数据来佐证自己的观点，最后推出一套最适合的饮食菜谱。只不过这本书所针对的主要是养大脑，或者说是避免阿尔茨海默病，而且提出了一个近乎是颠覆性的饮食方案...无麸质饮食。也许这是这本书的亮点吧，无论是否正确，是否可行...
用户评价
如果说市面上有很多关于饮食健康的图书，那这本书绝对是其中一股清流，而且是以一种非常独特的方式，吸引了我。标题“無麩質飲食，讓你不生病”听起来可能有些“疗愈系”，但内容却完全不是那种空泛的口号，而是充满了扎实的科学依据和生活化的实践指导。作者就像一个耐心的向导，带领我穿越迷宫般的饮食误区，直达“不生病”的健康彼岸。它没有回避麸质的复杂性，而是从微观的分子层面，到宏观的身体反应，都做了详尽而易懂的阐述。我特别喜欢书中对“麸质敏感”和“乳糜泻”等概念的区分，这让我能够更清晰地认识到自己可能面临的问题。而且，这本书的价值不仅仅在于“告别生病”，更在于“拥抱健康”。它提供了一系列非常实用的建议，包括如何辨别食物成分、如何在家制作健康的无麸质餐点，甚至是如何应对社交场合的饮食挑战。这些细节之处，都体现了作者的用心。读完这本书，我感觉自己仿佛获得了一把开启健康大门的钥匙，对未来的饮食生活充满了信心和期待。它让我明白，所谓的“不生病”，并不是遥不可及的奢望，而是可以通过科学的饮食调整，一点点实现的可能。
评分这本书，我只能说，它简直打开了我对“无麸质”这个概念的全新认识。一直以来，我总觉得无麸质饮食只是一个减肥或者追求健康生活方式的潮流，离我生病这件事似乎有点远。但这本书巧妙地将“不生病”这个目标与无麸质饮食的益处联系起来，让我茅塞顿开。它不是那种枯燥的科普读物，而是用非常贴近生活化的语言，解释了麸质对我们身体可能造成的潜在影响，那些看似微不足道的肠道不适、皮肤问题，甚至精神上的疲惫，都可能与麸质脱不了干系。作者的论述逻辑非常清晰，循序渐进，从基础的原理讲到具体的实践方法，让我这个原本对此一窍不通的读者，也能轻松理解并开始思考自己的饮食习惯。我尤其喜欢书中关于“如何识别隐藏的麸质”的章节，这简直是我的救星！以前买东西总是提心吊胆，不知道哪个角落藏着让我“生病”的麸质，现在有了这本书的指导，我感觉自己像拥有了一双火眼金睛，购物的信心大大增加。而且，它也没有把无麸质饮食描绘成一个“戒断”的苦行僧生活，而是提供了一系列美味又健康的替代方案，让我在享受美食的同时，也能照顾好自己的身体。这本书的价值，远不止于“不生病”，它更是一种对身体的尊重和关爱。
评分这本书，我真心推荐给所有关心自己身体健康的朋友们，特别是那些长期被各种小毛小病困扰，却找不到明确原因的人。我就是其中之一。长期以来，我总是容易疲劳，肠胃也不太舒服，皮肤也时不时冒出一些奇怪的状况，看医生也说不出个所以然，只能让我注意休息。直到我读了这本书，才恍然大悟。作者用一种非常温和但有力的笔触，揭示了麸质这个“隐形杀手”在我们日常饮食中的普遍性和潜在危害。它不是那种耸人听闻的宣传，而是基于科学研究和大量临床观察，层层剥茧地分析了麸质是如何悄悄影响我们的身体，从最基础的消化系统，到更复杂的免疫反应，甚至是神经系统。我特别喜欢书中对于“慢性炎症”的解释，它让我明白了为什么身体会长期处于一种“亚健康”状态。而且，书中给出的解决方案，不是让你一下子放弃所有美味，而是教会你如何智慧地选择，如何用更健康的食材来替代，让你的饮食生活既能满足味蕾，又能呵护身体。我尝试着调整了一些饮食习惯，效果比我想象的要好很多，整个人感觉都轻盈了不少。这本书，绝对是一本让你重新认识自己身体，并找到通往健康之路的金钥匙。
评分老实说，当我翻开这本书的第一页，脑子里其实是带着一点怀疑的。毕竟，“无麸质饮食，让你不生病”这样的标题，听起来有些过于承诺了，总觉得会不会是夸大其词。但随着阅读的深入，我的疑虑逐渐被打消，取而代之的是一种惊叹。这本书没有简单粗暴地告诉你“少吃点面食就好”，而是深入浅出地剖析了麸质在现代饮食中的普遍存在，以及它可能对人体产生的慢性影响。它就像一个细致入微的侦探，一点点揭示了那些我们可能忽略的健康信号，并将它们与麸质巧妙地联系起来。书中大量的案例分析和科学解释，都非常有说服力。我印象最深刻的是关于肠道健康的部分，作者用通俗易懂的比喻，解释了麸质如何影响我们的肠道菌群，进而影响免疫力。这让我意识到，原来我们很多莫名的不适，真的可能源于此。更重要的是，这本书不仅仅是“诊断”，它还提供了“治疗”方案。那些关于如何调整饮食结构，如何选择替代食材的建议，非常实用，而且充满了创意。我尝试了书中的一些食谱，发现无麸质餐点也可以如此美味，这彻底颠覆了我之前对无麸质饮食的刻板印象。这本书真的让我看到了“无麸质”饮食在维护身体健康方面的巨大潜力，它不仅仅是一本关于饮食的书，更是一本关于如何“无病一身轻”的生活指南。
评分坦白说，我之前对“无麸质”的理解非常有限，觉得就是一种时髦的饮食方式，跟“不生病”这种宏大的目标似乎扯不上太大关系。但这本书，彻底颠覆了我的认知。它不像很多健康书籍那样，上来就给你列一堆不能吃的东西，而是用一种非常引人入胜的方式，带你一步步探索麸质与我们身体健康之间千丝万缕的联系。作者的文笔非常有感染力，像是和你一位经验丰富的医生朋友在聊天，用生动的例子和深入浅出的讲解，将复杂的科学原理变得通俗易懂。我最欣赏的是，它没有将无麸质饮食描绘成一种“禁欲”式的极端要求，而是强调了“理解”和“选择”的重要性。书中关于如何识别隐藏麸质的技巧，以及提供的大量美味又健康的无麸质食谱，简直就是给像我一样的手残党准备的福音。我尝试了几道菜，味道真的非常棒，完全没有想象中的“素淡”。这本书不仅让我明白了麸质对身体可能造成的负面影响，更重要的是，它给了我一个具体可行的方法，让我能够通过调整饮食，真正实现“不生病”的目标。这不仅仅是一本书，更像是一位贴心的健康顾问，指引我走向更健康的生活。
评分繁体字读营养学和医学术语有点吃力，但其中颠覆性的理论，确实值得一直啃下去，想去搞明白吃的到底出了什么问题。改掉吃高碳水化合物和低脂肪的就观念，改吃低碳水化合物和优质脂肪试试！
评分不吃米面没元气呀～
评分無麩質
评分这本大陆已经出版，更名为《谷物大脑》
评分無麩質
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