砂糖のイスラーム生活史 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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佐藤次高

1942年、神奈川県生まれ。1968年、東京大學大學院人文科學研究科博士課程中退。東京大學文學部教授をへて、現在、早稲田大學文學學術院教授、イスラーム地域研究機構長、財団法人東洋文庫研究部長。アラブ・イスラーム史専攻。2006年から「NIHU(人間文化研究機構)プログラムイスラーム地域研究」を主宰(本データはこの書籍が刊行された當時に掲載されていたものです)

出版者:岩波書店

作者:佐藤次高

出品人:

頁數:299

译者:

出版時間:2008-12

價格:JPY 3360

裝幀:Hardcover

isbn號碼:9784000230230

叢書系列:

圖書標籤:

STS
MaterialCulture
Islam

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現代人の食生活に欠かすことのできない、砂糖。砂糖きびを原料とするその製法は、後一世紀に北インドで始まり、その後、東西世界へと広まった。中東イスラーム世界からヨーロッパへと伝えられた砂糖が、のちに世界史を動かす一大商品になることは、あまりにもよく知られている。では、砂糖はイスラーム世界でいかに普及し、またいかなる役割を果たしたのだろうか。本書は、この重要な問いに答えるため、膨大なアラビア語史料を駆使して、砂糖きび栽培、砂糖生産と交易、政治権力の関與、醫學・食との関わり、などを解明する。ひとつの“もの”を通してえがくイスラーム社會史であり、従來の「砂糖の世界史」に新局麵をひらく貴重な実証研究である。