Creams, Confections, and Finished Desserts (French Professional Pastry Series) 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025
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Roland Bilheux 作者
Wiley
譯者
1998-01-01 出版日期
224 頁數
USD 80.00 價格
Hardcover
叢書系列
9780470244098 圖書編碼
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Creams, Confections, and Finished Desserts (French Professional Pastry Series) 在線電子書 圖書描述
The first two sections of Volume 2 are devoted to basic creams and basic confections, which, together with the basic doughs in Volume 1 provide a complete overview of the fundamental pastry recipes and techniques. The second section presents a variety of finished desserts that are based on the basic doughs, creams, and confections.
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