Authenticity in the Kitchen 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Hosking, Richard 編作者

David Brown Book Co

譯者

出版日期

453 頁數

$ 67.80 價格

Pap

叢書系列

9781903018477 圖書編碼

Authenticity in the Kitchen 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-09-19

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Authenticity in the Kitchen 在線電子書著者簡介

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Authenticity in the Kitchen 在線電子書圖書描述

The Oxford Symposium on Food on Cookery continues to be the premier English conference on this topic, gathering academics, professional writers and amateurs from Britain, the USA, Australia and many other countries to discuss contributions on a single agreed topic. Forty seven papers are contributed by authors including the food writers Caroline Conran, Fuchsia Dunlop, William Rubel and Colleen Taylor Sen; food historians and academics including Ursula Heinzelmann, Sharon Hudgins, Bruce Kraig, Valery Mars, Charles Perry and Susan Weingarten. The subjects range widely from the food of medieval English and Spanish jews; wild boar in Europe; the identity of liquamen and other Roman sauces; the production of vinegar in the Philippines; the nature of Indian restaurant food; and food in 19th century Amsterdam.

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