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Ricki Carroll 作者

Storey Publishing, LLC

譯者

2002-10-14 出版日期

224 頁數

USD 16.95 價格

Paperback

叢書系列

9781580174640 圖書編碼

Home Cheese Making 在線電子書圖書標籤: 烹飪

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發表於2025-01-09

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Home Cheese Making 在線電子書用戶評價

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Home Cheese Making 在線電子書著者簡介

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Home Cheese Making 在線電子書圖書描述

Here are 85 recipes for cheeses and other dairy products that require basic cheese making techniques and the freshest of ingredients, offering the satisfaction of turning out a coveted delicacy. Among the step-by-step tested recipes for cheese varieties are farmhouse cheddar, gouda, fromage blanc, queso blanco, marscarpone, ricotta and 30-minute mozzarella. Recipes for dairy products include creme fraiche, sour cream, yoghurt, keifer, buttermilk and clotted cream. There are also 60 recipes for cooking with cheese including such treats such as Ricotta Pancakes with Banana Pecan Syrup, Cream Cheese Muffins, Broiled Pears and Vermont Shepherd Cheese, Proscuitto and Cheese Calzones and Grilled Vegetable Stacks with Roasted Red Pepper Sauce.

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