从舌尖到大脑,感知“甜”只需1.4毫秒,
追求它,我们却一生都在路上。
人生难免有苦涩,所以我们都爱吃点甜。
关于甜,本书可以告诉你巧克力、太妃糖、牛轧糖、蛋糕点心、果脯蜜饯等各种甜食的原料、历史、工艺流程和优劣之分,让你甜得明白、吃得理直气壮。还有诸如此类“蜜秘”:
巧克力家族也有种族歧视?是的,但白巧克力才是受歧视的那个!
你猜当人类还没有糖的时候,我们的男性祖先用什么来讨好女性祖先?
用虫子屎酿的蜂蜜,你想喝吗?别嫌弃,欧洲人可是爱得不得了!
现在才开始“饭后嚼两粒”?“呵呵”九千年前的人类就会嚼树胶啦!
… …
内附星级酒店大厨带来的12道甜品蜜方,让科普与时尚生活结合,足不出户,自有甜蜜。
什么是甜,什么是糖?蜂蜜、树汁、巧克力、太妃糖、牛轧糖、棉花糖、红糖、甜味剂……这本书里不仅有有关糖的科学内核,还有那些喜闻乐见的流落历史长河中的八卦趣闻。就喜欢读这样的书!期待下一本!以及,手绘的水彩插图很出彩!附赠的12道甜品配方太赞!
评分什么是甜,什么是糖?蜂蜜、树汁、巧克力、太妃糖、牛轧糖、棉花糖、红糖、甜味剂……这本书里不仅有有关糖的科学内核,还有那些喜闻乐见的流落历史长河中的八卦趣闻。就喜欢读这样的书!期待下一本!以及,手绘的水彩插图很出彩!附赠的12道甜品配方太赞!
评分-----------读《戒不掉的甜蜜》 文/纪汐 人生在世,逃不掉品尝酸甜苦辣咸,甜味是一种基本的味觉,只具有糖和蜜一样的味道,是最受人类欢迎的味感。在全球众多文化中,甜味都象征着美好的感觉。甜蜜除了用于形容味道的感觉外,也常用语比喻美好的心理感觉。与“苦”相对...
评分-----------读《戒不掉的甜蜜》 文/纪汐 人生在世,逃不掉品尝酸甜苦辣咸,甜味是一种基本的味觉,只具有糖和蜜一样的味道,是最受人类欢迎的味感。在全球众多文化中,甜味都象征着美好的感觉。甜蜜除了用于形容味道的感觉外,也常用语比喻美好的心理感觉。与“苦”相对...
评分这是一本会从内心深处唤醒你对于甜蜜热爱的书,也是一本会让你热爱生活的书。 虽然糖是人类身边最必不可少的调味品与食品,是你每天生活必不可少的物质,但是你依然没有完全认识到它在生活中的重要地位。它是陪伴人类进化史必不可缺的味道,它是人类先天嗜好的食物,它带给人类...
装帧美,内容一般
评分横跨段子八卦界、历史、生物、化学、物理等众多学科简直是用生命来介绍各种糖和甜食啊。副标题,一本博物学家的甜蜜百科,完全贴切,集趣味和知识为一身,涨谈资秘籍。
评分横跨段子八卦界、历史、生物、化学、物理等众多学科简直是用生命来介绍各种糖和甜食啊。副标题,一本博物学家的甜蜜百科,完全贴切,集趣味和知识为一身,涨谈资秘籍。
评分那一口甜蜜
评分什么是甜,什么是糖?蜂蜜、树汁、巧克力、太妃糖、牛轧糖、棉花糖、红糖、甜味剂……这本书里不仅有有关糖的科学内核,还有那些喜闻乐见的流落历史长河中的八卦趣闻。就喜欢读这样的书!期待下一本!以及,手绘的水彩插图很出彩!附赠的12道甜品配方太赞!
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